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Adelgazar sin dietas: Ensalada oriental de Quinoa con Almendras

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Esta colorida ensalada te ofrece una atractiva textura cremosa y crujiente con la que preparar una comida placentera que colme tus sentidos.

Es una receta vegana, que combina adecuadamente los alimentos para mejorar la digestión, aumentar tu vitalidad y adelgazar o para mantenerte en un peso saludable.

 

Ingredientes de la ensalada oriental de quinoa con almendras

Para cuatro comensales:

  • 1 taza de quinoa

    Quinoa, un cereal sin gluten y de fácil digestión

    Quinoa, un cereal sin gluten y de fácil digestión

  • 2 tazas de hojas de rúcula y canónigos
  • 1 taza de zanahoria rallada
  • 1 pimiento rojo troceado fino
  • 2 cebollas tiernas medianas cortadas a rodajas finas
  • 1/2 taza de hojas de cilantro
  • 1/2 taza de almendras
  • Sal marina

Para el aliño:

  • 1/4 de taza de tahini (pasta de sésamo)
  • 2 ajos cortados a cuadraditos
  • 1 ó 2 cucharadas de jengibre rallado
  • 3 cucharadas de tamari
  • 2 cucharadas de sirope de ágave (o de miel si no eres vegano)
  • 2 cucharadas de agua
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1/2 cucharadita de cayena en polvo o de pimienta de cayena troceada

Elaboración:

  1. Poner en remojo las almendras durante la noche. Esto las hace más digestivas y además asimilaremos mejor sus nutrientes.

    almendras para adelgazar

    Las almendras son saciantes y contienen grasas saludables con propiedades cardiovasculares

  2. Cocer la quinoa en una olla mediana, junto con dos vasos de agua y una pizca de sal marina. Mantener a fuego suave durante 15 minutos o  hasta que la quinoa haya absorbido toda el agua.
  3. En un bol grande mezcla todos los ingredientes del aliño
  4. Añadir la quinoa cocida al bol, y revolver bien con el aderezo
  5. Incorporar al bol la rúcula, los canónigos, la zanahoria, el pimiento rojo, las cebollas, el cilantro y las almendras partidas longitudinalmente.
  6. Servir y disfrutar

¡Qué aproveche!

Mentxu da Vinci, practicante de Mindfulness

Coaching para Adelgazar Disfrutando. Naturópata especialista en PNL.  Sesiones presenciales o por skype.

Tratamiento de los trastornos alimenticios de sobrepeso y disminución de la ansiedad. Te ayudo a crear hábitos saludables en tu Vida.

 

Nota: Receta adaptada de http://vegangela.com/2013/09/27/asian-cashew-quinoa-salad

Coach para adelgazar

¿Cansada de dietas que no funcionan? ¡Para adelgazar no tienes que sufrir! Te acompaño en el proceso de cambio de hábitos para que disfrutes de la comida y pierdas el peso que te sobra.

¡Quiero saber más!

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One comment on “Adelgazar sin dietas: Ensalada oriental de Quinoa con Almendras”

  1. Adriana Beatriz Calzada dice:
    2 julio, 2019 a las 17:55

    Hola!! Tengo muchos problemas debido a mi edad(59) y soy intolerante a las harinas, solo semillas, el ideal mío es el pan de trigo Sarraceno. Consumo aceite de coco lo poco de probioticos envasados que llegan a la Argentina. Como pescado, pollo, muy poca carne y jugos de frutas y verduras( tengo extractor). Ojalá puedan ayudarme. Gracias y buenas tardes

    Contestar

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