Con tal avalancha actual de intolerancias al gluten, alergias al trigo y demás, hoy os propongo ahondar un poco más en un cereal poco conocido, pero fácil, versátil y sabroso uso.
Principales Beneficios del Mijo
- Bajo índice glucémico
- Sin gluten, ideal para celíacos.
- Ayuda a regular el azúcar en sangre, por lo que colabora en disminuir la ansiedad
- Fuente de vitaminas del grupo B, magnesio y antioxidantes
- Fácil digestión
- Recomendable en caso de anemia, calambres, fatiga, diabetes, migrañas, y durante el embarazo.
- Fortalece uñas, dientes, piel y cabello.
Recetas con Mijo para mantener un peso equilibrado
En la primera te propongo unos Tomates rellenos con mijo. Con el mijo puedes rellenar otras hortalizas siguiendo el mismo proceso.
![tomates rellenos con mijo para adelgazar](https://armoniacorporal.es/wp-content/uploads/2014/01/tomates-rellenos-con-mijo-para-adelgazar-300x224.jpg)
Luego te propono unas deliciosas Croquetas de mijo, cuya receta me paso mi amiga Neus de Barcelona, si las haces un pequeñitas te quedaran mejor de lo que me quedaron a mí, ya que seran más fáciles de dorar al horno sin desmontarlas ;-).
![croquetas de mijo para adelgazar](https://armoniacorporal.es/wp-content/uploads/2013/10/croquetas-de-mijo-para-adelgazar1-300x225.jpg)
Cuando es época de alcachofas, no debe faltar en tu mesa el Mijo con Alcachofas. Las alcachofas a parte de ser sabrosas son depurativas y van bien para el hígado.
![alcachofas para adelgazar](https://armoniacorporal.es/wp-content/uploads/2013/02/alcachofas-para-adelgazar1-300x200.jpg)
En penúltimo una de las recetas que más gusta a mi familia, y que suelo elaborar en mis talleres de grupo: Las espectaculares hamburguesas de mijo.
![Hamburguesas veganas de mijo](https://armoniacorporal.es/wp-content/uploads/2014/09/Hamburguesas-veganas-de-mijo-300x225.jpg)
Y para el final un plato de domingo: un sorprendentemente suave y cremoso Pastel de Mijo y Coliflor con crema de Calabaza, para sucumbir al placer sin remordimientos.
![pastel de mijo para adelgazar3](https://armoniacorporal.es/wp-content/uploads/2014/03/pastel-de-mijo-para-adelgazar3-300x200.png)
Espero que empieces a realizar alguna de estas sabrosas recetas, y me envíes tus comentarios.
¡Qué aproveche!
Mentxu da Vinci
Naturópata, Coach para Adelgazar y Aprendiz de cocinera bloggera – Te enseño a crear hábitos saludable en tu Vida