La receta perfecta de sushi de Quinoa
sushi de quinoa, sin gluten y rico en proteína vegetal
Suculenta Sopa de Quinoa con Lentejas rojas y alga Cochayuyo
Esta sopa de quinoa destaca por sus cualidades detox, nutritivas, probióticas, saciantes, digestiva, y su riqueza en fibra soluble.
Crepes de Quinoa Veganas sin gluten para enamorarte al primer mordisco
Receta sencilla de crepes de quinoa con atractivos rellenos dulces y salados. ¡Te encantará cuidarte!
Mini Hamburguesas de Quinoa y Nori
Deliciosas hamburguesas de quinoa ¡te encantaran! Mezclalo con unas verduritas y un trozo de boniato a la plancha y ya tienes tu comida para llevarla donde quieras!
Ensalada de Quinoa con Pasas y Almendras con los 6 sabores del ayurveda
Esta es una ensalada para saciar no sólo tu hambre, sino para poder eliminar algunos de los gatillos que nos lanzan a comer compulsivamente o de manera ansiosa ¿por qué? Porque contiene los 6 sabores del ayurveda que nos ayudan a mantener el equilibrio: el astringente, el amargo, el dulce, el salado, el picante y el […]
Hamburguesas de garbanzos y quinoa, y cuatro reflexiones sobre el placer y la compulsión
A mi hija le encantan las hamburguesas vegetales, a veces cuesta salir airosa con este tipo de receta: puede que la masa presente un exceso de humedad, o queden sosas, o se desmonten. Entre mis trucos para elaborar con éxito estas hamburguesas está el confeccionarlas del tamaño de minihamburguesas, meterlas en la nevera durante un par de horas […]
Menú Navideño Saludable al estilo Pegan
menú navideño que realmente sea un regalo para tu cuerpo y tu paladar. Además de antiinflamatorio, antiansiedad, detox, y regulador del azúcar en sangre.
Como cocinar la quinoa
La quinoa, el pseudocereal que nos transporta a montañas andinas con su sabor único, tiene una gran versatilidad en la cocina. Combina muy bien con productos sabrosos como el chocolate, el café, el miso o el queso. Además, la podemos mezclar con otros productos andinos como garantía de éxito: patatas, calabaza, maíz, tomate, pimiento o […]
Como germinar la quinoa
La quinoa, una nutritiva semilla milenaria de los Andes, se puede consumir de diversas maneras. Una de ellas es haciéndola germinar. Como podemos ver a los pocos minutos de comenzar a cocerla, el germen de color blanco se empieza a diferenciar claramente. ¡Por eso es tan fácil germinar este pseudocereal sin gluten! Vamos a explicar […]
Cereales y pseudocereales sin gluten: cuáles son y por qué consumirlos
El gluten, ese conjunto de proteínas formado por gliadina y glutenina, se encuentra en diversos cereales como el trigo, el centeno, la cebada, la avena, el kamut, o la espelta. Para las personas que no toleran esta sustancia existen muchas otras opciones para elaborar platos ricos y saludables. Veremos un conjunto de cereales muy recomendables […]
