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Cada alimento tiene un diferente índice glucémico. los cereales que te propongo a continuación tienen un índice glucémico bajo. El índice glucémico es un número que indica el potencial de aumento de azúcar en la sangre que proviene de los hidratos de carbono. Los alimentos con un índice glucémico bajo, ayudan a regular el azúcar en la sangre y la producción de insulina.
Beneficios de tener un índice glucémico bajo
- Nos proporcionan energía de manera gradual
- Mayor sensación de saciedad
- Disminuye el ansía por alimentos ricos en hidratos de carbonos refinados, es decir en bollería industrial, dulces, pasteles, pizzas,… los cuáles producen un brusco aumento brusco en el azúcar en sangre
- Disminución de la ansiedad
- Menor acumulación de grasas a nivel abdominal
Cereales que regulan el azúcar en sangre
Tanto la quinoa, como el mijo, como el amaranto o el arroz rojo o la avena tienen un índice glucémico bajo pero además tienen otras características salutíferas para nosotros, nos aportan proteínas de alta calidad y fácil asimilación, ayudan a perder peso, tienen un valor nutricional elevado, mejoran nuestro tránsito intestinal porque nos aportan fibra.
Quinoa
La quinoa es muy nutritiva ya que posee los 8 aminoácidos esenciales para el ser humano, lo cual hace que la quinoa sea un alimento muy completo y de fácil digestión. Además es rica en vitaminas del grupo B y minerales como el magnesio, potasio y hierro.
Arroz Rojo
Este grano también te ayuda a disminuir el colesterol malo, reduce los síntomas del síndrome premenstrual por su riqueza en vitamina B6 y actúa como protector hepático. Puedes adentrarte en sus propiedades clickando en los 6 beneficios del arroz rojo.
Avena
Es digestiva, calma la ansiedad, alivia el estreñimiento, estimula la glándula tiroides y contribuye a quemar grasas, y ayuda a disminuir la tensión arterial, el colesterol. Más sobre la avena clickando aquí: avena.
La avena tiene una pequeña cantidad de gluten, pero la puedes conseguir totalmente sin gluten en tu tienda de productos naturales o en tu herbodietética.
Mijo
Este maravilloso cereal destaca por su aporte de magnesio, hierro, y vitamina B1, B2 y B9. Es un cereal que ayuda a distribuir la energía en el cuerpo, se suele recomendar en casos de anemia, calambres, cansancio tanto físico y mental, en el embarazo, y también colabora en fortalecer uñas, dientes, piel y cabello.
Amaranto
Este pseudocereal no contiene gluten, es rico en calcio, te aporta valiosos antioxidantes y minerales, y además aumenta la sensación de saciedad y es fácil de digerir. Conoce todas sus propiedades clickando en : Propiedades del Amaranto, un superalimento que te ayuda a adelgazar.
Amaranto hinchado, un superalimento para adelgazar y mejorar tu salud
¿crees que es importante consumir más cereales de bajo índice glucémico?¿crees que es importante dar a conocer esta información?
Puedes encontrar recetas con estos cereales poniendo su nombre en el buscador que hay en la web de armoniacorporal.es.
Gracias por leerme,
Mentxu da Vinci
Naturópata, bloggera, coach para adelgazar con salud
Si tienes alguna pregunta, o sugerencia para que hable sobre algun tema en especial házmelo llegar a través del formulario de contacto.
Hola Mentxu,
¿los cerelaes se pueden tomar en la cena?
gracias
Hola, leí que el IG del amaranto es 90, lo cual lo pone en el rango alto. ¿Es esto correcto?
Hola María Reyna,
Según la información de que dispongo el amaranto tiene un IG de 35.
Para que no suba tanto la glucosa en sangre al comer hidratos de carbono, te puede ir bien:
-Acompañarlo de verduras o ensalada
-Acompañarlo de grasas saludables como aceite de oliva virgen extra, aceite de coco, aguacate,…
Saludos,
Hola! El índice glucémico del amaranto una vez inflado aumenta igual que le sucede a las palomitas?
Gracias!!
Hola Maite,
Una vez inflado el índice glucémico del amaranto aumenta.
Besos y gracias por tu pregunta,
Buenas
Estoy en duda
Puede una persona diabetica tomar mijo y leche de mijo?
Gracias
En principio si, María. La dieta, en estos casos, depende del resto de cosas que comas y de la cantidad de mijo que consumas. Saludos!
Debe ser natural, no el compactado al que le agregan maltodextrina u otro azúcar. La ración aproximada recomendada es de media taza.
Ante todo felicitarte Mentxu por este contenido. Estamos bien aconsejados gracias a post tan buenos y de tanta calidad como este para adelgazar . Siempre se aprende algo nuevo y diferente. Buen trabajo y un saludo!!
Hola, en algunos sitios leo que el índice glucémico del Mijo es alto y en otros como aquí que es bajo. ¿A que se puede deber esa diferencia de opinión?