Magdalenas con harina de almendra y vegetales (paleo, vegetariana, cetogénica, low carb)
Estas magdalenas son más fáciles de hacer que las magdalenas tradicionales, además son bajas en carbohidratos, lo que las convierte en una deliciosa opción cuando no queremos subir nuestro azúcar en sangre, pero sí sentirnos saciadas, perder peso o tener otra receta saludable rápida y sencilla en tu recámara. Ingredientes de las magdalenas bajas en […]
Tortitas de harina de coco sin gluten
Los llamativos beneficios de estas tortitas bajas en carbohidratos o low carb son: la masa se prepara en 3 minutos, no contienen gluten ni otras harinas, aprovechas el coco sobrante tras preparar la leche de coco casera o usas directamente harina de coco, no te subirá el azúcar en sangre a lo loco, y están superdeliciosas. […]
Cereales y pseudocereales sin gluten: cuáles son y por qué consumirlos
El gluten, ese conjunto de proteínas formado por gliadina y glutenina, se encuentra en diversos cereales como el trigo, el centeno, la cebada, la avena, el kamut, o la espelta. Para las personas que no toleran esta sustancia existen muchas otras opciones para elaborar platos ricos y saludables. Veremos un conjunto de cereales muy recomendables […]
Propiedades del alga kombu
Las gruesas hojas de alga kombu son de color verde y tienen una textura muy dura. Se utiliza en la cocina mayoritariamente para dar sabor, ablandar otros alimentos y hacerlos más digestivos. Este vegetal marino es el más rico en yodo. El nombre botánico de esta planta es Laminaria japonica de las phacophyta. Propiedades del […]
Tortitas de zanahoria
Muchas de las personas que me siguen me piden recetas prácticas, y sencillas, y como es norma en este blog que sean apetitosamente saludables y nos ayuden a mantener nuestro cuerpo serrano en armonía. Esta original tortilla te puede servir para un desayuno, una merienda, una comida de tupper, o una cena sencilla. en cualquier […]
Croquetas de lentejas, paté de lentejas y ensalada de lentejas para adelgazar disfrutando
Las lentejas son legumbres y permiten una gran diversidad de platos, sanos nutritivos y donde podemos dejar volar la imaginación. Hoy te presento tres platos con lentejas, las lentejas son ricas en fibra y en nutrientes que ayudan a equilibrar la liberación de azúcares en sangre, y colaboran evitando la secreción excesiva de insulina que […]
Adelgazar sin dietas: Quinoa con aguacate y judías verdes
Este delicioso plato conjuga la cremosidad del aguacate, el crujiente de las pipas y las almendras, el punto salado que nos ofrece el tamari y la suavidad de la quinoa. El punto picante lo pone la raíz de jengibre fresca rallada. Este plato es altamente nutritivo, contiene todos los aminoacidos esenciales (proteínas de alto valor […]
¿Qué nos dice nuestro cuerpo cuando tenemos ansia por lo dulce?
Las emociones están muy ligadas a los alimentos dulces, así pues cuando nos encontramos emocionalmente en desequilibrio recurrimos a echar mano a algún dulce, helado, bombón o pastel de chocolate, con la esperanza de que los problemas desaparezcan o se solucionen, pero nada más lejos de la realidad, intensificamos el problema e intoxicamos a nuestro […]
El Té verde: beneficios y propiedades
El té verde se obtiene de las hojas de la Camelia Sinensis, que es un arbusto o un pequeño árbol de la familia de los teáceos originarios de Extremo Oriente. Sus hojas contienen un alcaloide estimulante (2 a 4% esta variedad) y una vez secas se preparan en infusión. Este tipo de té es el […]
Beneficios de los frutos secos para la Salud y para perder peso
Como bien decía Hipócrates, los alimentos son la mejor medicina para nuestro cuerpo, en este caso vamos a profundizar en los frutos secos, que no deberían faltar en nuestra dieta ya que nos aportan propiedades protectoras para el corazón además de anticancerígenas. Frutos secos y salud Múltiples son los beneficios saludables de los frutos secos, […]
