Una combinación perfecta entre los espaguetis elaborados con calabacín crudo, las espinacas, las aceitunas y los espárragos. Un plato riquísimo, saciante, depurativo y, como siempre, saludable. El calabacín, este alimento es rico en agua y fibra y contiene muy pocas calorías. Contiene importantes vitaminas como la A, la C o algunas del grupo B; y minerales como […]
La frittata es similar a la tortilla francesa, pero nos llega directamente desde Italia. Es muy vérsatil y puede rellenarse con diferentes ingredientes como verduras, queso, setas,…. Se parecería a un pizza de huevo y la más típica lleva pimientos, cebolla y queso. También queda estupenda y la combinación es más armónica con espárragos, champiñones, […]
Este increíble paté de cremosa textura y potente sabor hará las delicias de todo el mundo. No contiene gluten, ni harinas, ni lácteos y a su vez está cargadito de propiedades beneficiosas para nuestro organismo. Ideal para servir en un pica pica y sorprender a tus comensales. Primero vamos a ver que nos aporta el […]
Los nabos, humildes y terrunos, están en su punto y no sólo podemos disfrutar de ellos en cremas riquísimas. También podemos rallarlos para amenizar alguna ensalada o plato de verduras, o cocinarlos salteados, como veréis en esta receta. Propiedades de los nabos Algunos beneficios importantes de esta raíz son su riqueza en agua y fibra, su […]
La quinoa, una nutritiva semilla milenaria de los Andes, se puede consumir de diversas maneras. Una de ellas es haciéndola germinar. Como podemos ver a los pocos minutos de comenzar a cocerla, el germen de color blanco se empieza a diferenciar claramente. ¡Por eso es tan fácil germinar este pseudocereal sin gluten! Vamos a explicar […]
La cúrcuma (Curcuma Longa) es conocida como “la reina de las especias” y es una planta originaria de la misteriosa India y del sudeste asiático. En estos lugares las propiedades de su polivalente principio activo, la curcumina, ya eran conocidas por la medicina Ayuvérdica y la China hace más de 4000 años, usándose además de […]
El arroz negro, es una variedad de grano conocida en la antigua China como “el arroz prohibido” porque en la antigüedad, sus cosechas eran requisadas por los nobles y no estaba permitido su uso entre la gente más pobre. Los nobles pensaban que les alargaría la vida gracias a sus propiedades antioxidantes. Además de sus […]
Este artículo nace en respuesta a la pregunta de una clienta mía. Hace un par de semanas, Raquel, me preguntó que bebidas saludables alternativas podía tomar para no excederse en su consumo de bebidas excitantes como café o té negro, o bebidas de cola. Yo le aconsejé el consumo de Rooibos, de Agua con chispa, […]
Los Germinados, un superalimento para nuestra salud. Incluir en nuestra dieta brotes frescos es una gran idea para potenciar nuestra salud, sentirnos mas jóvenes y prevenir enfermedades. Cuando las semillas germinan, sus capacidades nutricionales se intensifican Propiedades Saludables de los Germinados Los Germinados son los pequeños brotes que germinan de las semillas vegetales siendo, cada […]
El estrés nos producen desgaste. A nivel físico produce alteraciones hormonales, y si se hace crónico aparece la fatiga, disminuye nuestra capacidad inmunológica; suelen aparecer dolores de cabeza, trastornos a nivel digestivo, hipertensión arterial, y mareos. Tomate el tiempo que necesites para descubrir la causa de tu estrés, y usa medidas adecuadas para afrontarlo: relajación, […]
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