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Este sabroso y ligero postre nos permite todas las variaciones posibles porque podemos poner las frutas que más nos gusten y aprovechar aquellas que son de temporada. Además, las semillas de chía son consideradas un superalimento, muy ricas en fibra, antioxidantes, ácidos grasos omega 3, magnesio, hierro, calcio y nos aportan vitalidad a la vez que nos ayudan a disminuir la ansiedad. También destaca en esta receta la presencia de la aromática canela, que ayuda a equilibrar los niveles de azúcar en sangre, a reducir el colesterol, mejorar la circulación periférica y el proceso digestivo. Y por supuesto, debemos recordar que este plato no lleva azúcar añadido y es apto para personas que no toleran el gluten.
Ingredientes:
- Algunas piezas de las frutas que prefiramos (sandía, piña, melocotón, kiwi, melón, pera, plátano, fresas, melón,…).
- 400 gramos agua
- 1 cucharadita de estevia
- 1 cucharadita de agar agar en polvo (unos 4 g)
- 1 cucharada de semillas de chía (opcional)
- 250 gramos de zumo de limón
- 1 cucharadita de canela
Elaboración:
- Mezclamos las frutas cortadas en trozos en un molde de 1 kg de capacidad.
- Por otro lado, añadimos la estevia al agua en una olla grande.
- A continuación, agregamos el agar-agar en polvo y removemos bien para que quede uniformemente repartido.
- Calentamos la mezcla a fuego lento revolviendo continuamente. Cuando el contenido entre en ebullición removemos aún un par de minutos más y apagamos el fuego.
- Rápidamente añadimos las semillas de chía, el zumo de limón y la canela y lo mezclamos bien. Es importante que el zumo no hierva porque de esa forma perdemos vitaminas por las altas temperaturas y aumenta su concentración en azúcar.
- Ahora, vertemos el conjunto en el molde sobre los trozos de fruta.
- Antes de servir, dejamos la gelatina en la nevera durante un par de horas para que cuaje perfectamente y esté bien fresca a la hora de degustarla!
Gelatina de agar agar con frutas
¡Disfruta de la increíble textura y suavidad de este postre durante el almuerzo o la merienda!
Mentxu da Vinci, practicante de Mindfulness
Coaching para Adelgazar Disfrutando. Naturópata especialista en PNL. Sesiones presenciales o por skype.
Tratamiento de los trastornos alimenticios de sobrepeso y disminución de la ansiedad. Te ayudo a crear hábitos saludables en tu Vida.
