Espaguetis de calabacín y espárragos
Una combinación perfecta entre los espaguetis elaborados con calabacín crudo, las espinacas, las aceitunas y los espárragos. Un plato riquísimo, saciante, depurativo y, como siempre, saludable. El calabacín, este alimento es rico en agua y fibra y contiene muy pocas calorías. Contiene importantes vitaminas como la A, la C o algunas del grupo B; y minerales como […]
Adelgazar sin dietas: Frittata vegetariana
La frittata es similar a la tortilla francesa, pero nos llega directamente desde Italia. Es muy vérsatil y puede rellenarse con diferentes ingredientes como verduras, queso, setas,…. Se parecería a un pizza de huevo y la más típica lleva pimientos, cebolla y queso. También queda estupenda y la combinación es más armónica con espárragos, champiñones, […]
Paté flipante de puerros y calabaza
Este increíble paté de cremosa textura y potente sabor hará las delicias de todo el mundo. No contiene gluten, ni harinas, ni lácteos y a su vez está cargadito de propiedades beneficiosas para nuestro organismo. Ideal para servir en un pica pica y sorprender a tus comensales. Primero vamos a ver que nos aporta el […]
Nabos salteados con jengibre y sésamo
Los nabos, humildes y terrunos, están en su punto y no sólo podemos disfrutar de ellos en cremas riquísimas. También podemos rallarlos para amenizar alguna ensalada o plato de verduras, o cocinarlos salteados, como veréis en esta receta. Propiedades de los nabos Algunos beneficios importantes de esta raíz son su riqueza en agua y fibra, su […]
Como germinar la quinoa
La quinoa, una nutritiva semilla milenaria de los Andes, se puede consumir de diversas maneras. Una de ellas es haciéndola germinar. Como podemos ver a los pocos minutos de comenzar a cocerla, el germen de color blanco se empieza a diferenciar claramente. ¡Por eso es tan fácil germinar este pseudocereal sin gluten! Vamos a explicar […]
Propiedades de la Cúrcuma para la Salud
La cúrcuma (Curcuma Longa) es conocida como “la reina de las especias” y es una planta originaria de la misteriosa India y del sudeste asiático. En estos lugares las propiedades de su polivalente principio activo, la curcumina, ya eran conocidas por la medicina Ayuvérdica y la China hace más de 4000 años, usándose además de […]
Propiedades del arroz Nerone, el arroz prohibido
El arroz negro, es una variedad de grano conocida en la antigua China como “el arroz prohibido” porque en la antigüedad, sus cosechas eran requisadas por los nobles y no estaba permitido su uso entre la gente más pobre. Los nobles pensaban que les alargaría la vida gracias a sus propiedades antioxidantes. Además de sus […]
Las 7 sorprendentes propiedades del Rooibos
Este artículo nace en respuesta a la pregunta de una clienta mía. Hace un par de semanas, Raquel, me preguntó que bebidas saludables alternativas podía tomar para no excederse en su consumo de bebidas excitantes como café o té negro, o bebidas de cola. Yo le aconsejé el consumo de Rooibos, de Agua con chispa, […]
Los Germinados y sus propiedades saludables. El superalimento vivo.
Los Germinados, un superalimento para nuestra salud. Incluir en nuestra dieta brotes frescos es una gran idea para potenciar nuestra salud, sentirnos mas jóvenes y prevenir enfermedades. Cuando las semillas germinan, sus capacidades nutricionales se intensifican Propiedades Saludables de los Germinados Los Germinados son los pequeños brotes que germinan de las semillas vegetales siendo, cada […]
Coctel depurativo antiestrés
El estrés nos producen desgaste. A nivel físico produce alteraciones hormonales, y si se hace crónico aparece la fatiga, disminuye nuestra capacidad inmunológica; suelen aparecer dolores de cabeza, trastornos a nivel digestivo, hipertensión arterial, y mareos. Tomate el tiempo que necesites para descubrir la causa de tu estrés, y usa medidas adecuadas para afrontarlo: relajación, […]
