Hamburguesas sencillas de lentejas

Las recetas que voy publicando estan enfocadas a mejorar tu salud, aumentar tu vitalidad y como efecto secundario beneficioso: adelgazar y mantener un peso equilibrado. Son saciantes, nutritivas y deliciosas.

Són adecuadas para cualquier miembro de la familia. Estas hamburguesas les encantan a los niños, y es una forma divertida de comer legumbres.

Además te las puedes llevar en un tupper al trabajo, o para disfrutar de un picnic con los tuyos.

Ingredientes de las hamburguesas de lentejas:

• 1 bote de lentejas ecológicas cocidas de 400 grs.
• 4 dientes de ajo
• 1 cebolla tierna
• 1 pizca de clavo en polvo
• almendra cruda picada (pon las almendras la noche anterior en remojo para mejorar su digestibilidad y su poder nutritivo)
• Sal marina
• Pimienta negra

Elaboración:

1. Con una batidora, triturar bien las lentejas hasta convertirlas en una masa fina.
2. Troceamos finamente la cebolla, los dientes de ajo.  Lo añadimos a las lentejas; Condimentamos la mezcla con la sal, la pimienta, el clavo y una cucharada de comino molido. Dejamos reposar  la masa unos minutos.
3. Damos forma a las lentejas, podemos agregar a la masa un poco de almendra picada para conseguir una mejor textura.
4. Las rebozamos en almendra picada.
5. Horneamos por ambos lados  hasta que estén ligeramente tostadas.
6. Puedes acompañarlas de pisto, o una ensalada, o unas rodajas de calabacín a la plancha.
7. ¡Que aproveche!

   

Si cueces tu misma las lentejas, para que sean más digestivas y te sienten mejor ponlas en remojo por la noche, y cuécelas al dia siguiente con un trozo de alga kombu.

Propiedades de las lentejas

La fibra soluble de las lentejas ayuda a eliminar el colesterol, ya que se une al mismo, reduciendo los niveles de colesterol en la sangre. Esa misma fibra también ayuda a corregir el estreñimiento y a disminuir los niveles de glucosa en sangre.

Son muy nutritivas , ya que són ricas en proteínas, hierro, potasio, ácido fólico y varias vitaminas del grupo B. Su consumo previene la anemia y el cansancio.