Armonía Corporal
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
Barcelona
(+34) 665 367 089
  • Sobre mi
  • Terapia individual
  • Retiro Happy Detox
  • Grupal
  • Testimonios
  • Artículos
    • Consejos para Adelgazar
    • Vida Saludable
    • PNL
    • Reducir la Ansiedad
    • Recetas
    • Ver Todos
  • Contacta
  • Recursos
  • Cursos Online
    • Acceso alumnos
Buscar en armoniacorporal...
  • Home
  • Alimentación y Recetas
  • Ensalada de brócoli germinado anticáncer

Ensalada de brócoli germinado anticáncer

0

Los brotes de brócoli germinados tienen una sustancia anticancerígena llamada indol-3-carbinol que ayuda a neutralizar el tipo de estrógenos que suelen desencadenar el cáncer de mama. Las verduras crucíferas (col, coliflor, brócoli, rúcula, berro, rábano, nabo, etc) son ricas en esta sustancia.  El brócoli también  ayuda a aumentar la producción de un potente antioxidante, el  glutatión, que tiene un papel importante en el proceso metabólico. Además, potencia el sistema inmune y ayuda a reparar células dañadas.Brócoli romanesco

Ingredientes de la ensalada de brócoli germinado anticáncer:

Para cuatro comensales:

  • 3 tazas de hojas de rúcula y canónigos
  • 3 cucharadas de pipas de girasol y calabaza
  • 1 tazas de brotes de brócoli germinado
  • 1 aguacate grande
  • 1 remolacha cruda

Para la vinagreta de umeboshi:

  • ½ aguacate pequeño
  • 2 cucharaditas de tahini (pasta de semillas de sésamo trituradas)
  • Aceite de sésamo de primer prensado en frío
  • Vinagre de umeboshi (este vinagre favorece el proceso digestivo)

Elaboración:

  1. En primer lugar, tenemos que poner las semillas de brócoli orgánico a germinar. Las lavamos y las dejamos reposar sumergidas en agua tibia durante 12 horas (por la noche) en un tarro de cristal. Lo colocamos en un lugar cálido y oscuro. Tapamos el bote con una tela negra para evitar que le de cualquier tipo de luz.
  2. Transcurrido este tiempo, colocamos un trozo de tela de mosquitera en la parte superior del tarro con una goma elástica para poder eliminar el agua y conservar las semillas adheridas a las paredes de cristal.
  3. Después, debemos enjuagar las semillas de brócoli cada dia para que tengan la humedad necesaria para germinar. Debemos tener cuidado para que no quede agua en el tarro que facilitaría que las semillas se pudriesen.

    Brócoli germinado

    Germinando el brocoli con cariño y paciencia

  4. De esta manera, a los 3 o 4 días, veremos como comienzan a brotar las semillas y en un par de días más estarán listas para ser consumidas.
  5. Así, para comenzar con nuestra ensalada, tostamos ligeramente las pipas de calabaza y de girasol a fuego suave hasta que se doren un poco.
  6. Colocamos las hojas de rúcula y canónigos en un bol grande. Añadimos el aguacate cortado en trozos, la remolacha cruda rallada, los brotes germinados de brócoli y las pipas ligeramente tostadas.
  7. Para elaborar  la vinagreta, trituramos en un recipiente el cremoso aguacate con un tenedor, y agregamos el tahini, el aceite de sésamo y el vinagre de umeboshi. Si la consistencia os queda algo espesa, podéis añadir algo de agua para rebajarla.

Precaución: Consulta con tu médico o especialista de la salud si padeces hipotiroidismo. Comer brócoli germinado o crudo no és conveniente para las personas con hipotiroidismo, ya que contiene unas sustancias que impiden que la glándula tiroides aproveche el yodo. Estas sustancias, presentes en las crucíferas, sólo son activas cuando el brócoli está crudo o germinado. Cuando lo cocinamos no hay problema y en este caso, será aún mejor si lo hacemos con un poco de alga cochayuyo.

 

¡Qué aproveche!

Mentxu da Vinci

Naturópata, Coach para Adelgazar y practicante de Mindfulness

Apúntate al Plan D: 12 semanas para crear hábitos de Vida saludables y obtén resultados placenteramente duraderos. ¡Comprométete con el plan y libérate de las dietas y los kilos de más!

Fuente: http://cancerres.aacrjournals.org/content/38/5/1410.short

Coach para adelgazar

¿Cansada de dietas que no funcionan? ¡Para adelgazar no tienes que sufrir! Te acompaño en el proceso de cambio de hábitos para que disfrutes de la comida y pierdas el peso que te sobra.

¡Quiero saber más!

También te puede interesar:

  1. Ensalada de langostinos y aguacate para adelgazar disfrutando
  2. Menú de Fin de Año Saludable
  3. Ensalada de judías verdes con aliño de umeboshi
  4. Crema depurativa de brocoli e hinojo
aceite de sésamo, aguacate, brocoli, canónigos, como germinar brocoli, germinados, pipas de calabaza, pipas de girasol, remolacha cruda, rúcula, tahini, vinagre de umeboshi

Deja un Comentario Cancel reply

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

¡Ver información!

No te pierdas mis novedades

Suscríbete gratuitamente a las novedades de Armonía corporal y recibe en un mail semanal con artículos y ofertas especiales. Con tu suscripción recibirás gratis un Plan Depurativo.

¡Suscribirme!

¡Suscribirme!

Descarga el menú interactivo y crea tu propio menú

Descarga el Menú interactivo

Consigue mi libro

libro armonía corporal

Últimos artículos

  • Crear nuestro Refugio Interno

    9 enero, 2022
  • Gelatina de agar agar y verduras con salsa de yogurt

    13 septiembre, 2021
  • Tartar de Remolacha y Manzana

    6 agosto, 2021
  • Tallarines de Apionabo con Boloñesa Vegana y Pesto

    22 julio, 2021
  • 7 Consejos para adelgazar en Vacaciones (el 5º lo hemos preparado en exclusiva para tí)

    11 julio, 2021
  • Paté de «atún» raw vegano rico en minerales

    21 junio, 2021
  • Adelgazar sin dietas: 5 Aliños deliciosos para alegrar verduras y ensaladas

    13 junio, 2021
  • ¿Soy adict@ a la comida?

    20 mayo, 2021

¿Quieres cambiar tus hábitos alimentarios? Contacta!

¡Contacta ahora!

Suscripción

Suscríbete gratuitamente a nuestras novedades y recibe en un mail semanal mis artículos y ofertas especiales. Con tu suscripción recibirás gratis un Plan Depurativo.

¡Quiero suscribirme!

Contacta ya!

  • Contacta ahora
    • Facebook
    • Google+
    • Twitter
    • Pinterest
    • RSS
    • Instagram

Facebook

Formo parte de:

Aviso

El sitio web Armonía Corporal ofrece consejos de carácter naturopático pero nunca sustituye los consejos, diagnósticos o tratamientos de médicos profesionales.

  • Términos de uso y política de privacidad
  • Política de devoluciones
© Armonía Corporal
  • Página principal
  • Blog
  • ¿Hablamos?
Utilizamos cookies propias y de terceros para mejorar la experiencia de navegación. Si continúas navegando, consideramos que aceptas su uso. Aceptar Leer más
Política de cookies

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary
Siempre activado

Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.

Non-necessary

Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.

GUARDAR Y ACEPTAR