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Los nabos son una verdura de raíz que ahora mismo está de temporada. Es deliciosa crema tiene además propiedades depurativas, alcalinizantes y diuréticas. Puedes consultar las propiedades de los nabos al final de la receta.
Nabo violeta
Ingredientes de la Crema de Nabos:
Para 4 comensales, se tarda en preparar unos 35 minutos.
Ingredientes de la crema depurativa de nabos
- 1 cebolla
- 1 puerro
- 1 tallo de apio hermoso
- 4 nabos medianos (aproximadamente unos 400 g)
- 1 patata pequeña
- 2 cucharadas de avena en copos o de quinoa en copos.
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Comino en polvo
- Cilantro en polvo
- sal marina
Elaboración:
- Lavamos y pelamos las verduras.
- Cortamos a cuadraditos la cebolla, el puerro lo partimos por la mitad y luego lo acabamos de trocearlo a rodajas, y picamos el apio.
- En una sartén vertemos un poco de aceite de oliva y echamos las verduras del punto 2 recién troceadas. Mantenemos el guiso tapado y a fuego suave mientras se van pochando las verduras.
Pochando las hortalizas
- Mientras cortamos la patata y los nabos a cuadraditos, y los añadimos a las verduras que se están cocinando.Condimentamos con la sal marina.
- Añadimos 1/2 de litro de agua o de caldo de verduras. Cuando hierva, lo dejamos a fuego suave durante 15 minutos.
- Luego agregamos las 2 cucharadas de avena o de quinoa, revolvemos bien, y dejamos cocinándose tapado durante unos 10 minutos más.
- Triturar con una batidora potente.
- Servir con un chorrito de aceite de oliva por encima, y ¡a disfrutar!
Puedes espolvorear un poco de levadura de cerveza por encima.
Para convertirlo en una crema de verduras sin gluten en vez de avena, utiliza quinoa.
Sobre los nabos de esta crema depurativa y adelgazante
Los nabos tienen propiedades alcalinizantes, depurativas de la sangre y diuréticas.
Nabo blanco alcalinizante y diurético
Esta hortaliza aporta pocas calorias, y es rica en agua, fibra, y vitamina C.
Se recomienda en caso de trastornos genitourinarios: cistitis, litiasis renal y uretritis; así como en caso de sobrepeso, retención de líquidos, hipertensión arterial, reumatismo, artritis úrica y ácido úrico.
Me voy ya mismo a preparar esta receta para tener mi crema de verduras del día preparada, que en esta época es lo que más me pide el cuerpo.
¡Qué aproveche!
Mentxu da Vinci
Naturópata, Coach para Adelgazar, Especialista en PNL – Te ayudo a crear hábitos saludables a tu Vida
Receta inspirada en http://www.creativegan.net/archives/crema-de-nabos/
http://www.ecoagricultor.com/propiedades-nutricionales-del-nabo
