Crackers de Cúrcuma: alternativas sin gluten para desinflamar el cuerpo

El ingrediente prodigio de estas aromáticas crakers es «la reina de las especias» más conocida como cúrcuma.

Entre las propiedades de la cúrcuma destaca su poder antiinflamatorio y antioxidante. Se recomienda  para aliviar la artritis y otras enfermedades inflamatorias, para mejorar la digestión y para proteger el hígado.

Ingredientes de los crackers de Cúrcuma:

• 1 taza de almendras 
• 1/2 taza de mezcla de pipas de girasol y de calabaza
• 1/2 cucharada de sal marina
• 1/2 cucharadita de cúrcuma en polvo
• 1/2 cucharadita de comino
• 1/2 cucharadita de pimienta de cayena en polvo (opcional)
• 1 cucharada de semillas de chia molida (las puedes moler en un molinillo de café)
• 1/2 cucharadita de pimentón dulce
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• 1/4 de taza de agua

Elaboración de los Crackers de Cúrcuma

1. Preparar una gelatina de chia mezclando en un bol el agua, el aceite de oliva y las semillas de chia trituradas. Dejar reposar durante 30 minutos.
2. En una trituradora potente procesar todos los ingredientes menos la gelatina de chía.
3. Una vez este todo bien triturado agregamos la gelatina de chia y mezclamos bien para elaborar la masa.
4. Colocar la masa entre 2 papeles de hornear y aplanar con un rodillo teniendo en cuenta de que la masa adquiera unos 2 milímetros de grosor.
5. Con cuidado retiramos el papel de la parte de arriba y cortamos la masa en la forma que deseemos: triángulos, cuadrados,…
6. Horneamos a 180ºC durate aproximadamente 10-12 minutos o hasta que empiecen a adquirir un ligero tono dorado.
7. Sacamos del horno, dejamos enfriar.
8. Podemos guardarlos en un bote de cristal hermético durante unos días.