La Chía es una variedad blanca de la planta «salvia hispanica», los aztecas consumían esta semilla de origen milenario para aumentar su resistencia.Se le considera un superalimento por la gran variedad de aceites, minerales y minerales que contiene.
En este artículo hablaremos como benefician la Salud, y como te ayudan a perder peso.
Las semillas de Chía pueden ser consumidas con tranquilidad por diabéticos y celíacos (personas alérgicas al gluten).
Propiedades nutritivas de las semillas de Chía
Varios estudios llevados a cabo por el Dr. Vuksan de la Universidad de Toronto hicieron llegar a la conclusión de que la Chía podía ser el alimento más nutritivo del mundo, y por tanto, poder servir como remedio para combatir el hambre en el planeta. En 100 gramos de esta espectacular semilla encontramos:
- Gran abundancia de ácidos grasos omega 3 (esos 100 gramos equivales a omega 3 como 800 gramos de salmón)
- Gran fuente de fibra natural (contiene más fibra que más de una taza de salvado)
- un mayor contenido en proteínas biodisponible que la soja u otras legumbres
- Tiene más calcio que tres vasos de leche entera
- Igual contenido en hierro como el existente en 3 tazas de espinacas crudas
- La misma cantidad de vitamina C que siete naranjas
- Gran propiedad antioxidante
- Contiene tanto potasio como un plátano y medio
¿Por que son beneficiosas para la salud las semilla de Chía?
- Al tomarlas después de comer, ayudan a reducir los niveles de azúcar y de insulina en sangre
- Por ser un alimento antiinflamatorio
- Por que ayuda a disminuir la tensión arterial
- Es capaz de reducir en un 30% la coagulación sanguínea (espesamiento de la sangre)
¿Cómo te ayuda la Chia a Adelgazar?
Esta semilla contienen un tipo de fibra soluble que al combinarse con un líquido lo convierten en un gel que aumenta casi nueve veces su tamaño. Este gel ayuda a reducir a absorción de hidratos de carbono que comes, y produce sensación de saciedad. Según palabras del doctor Vuksan «Esto es beneficioso. Significa que los níveles de glucosa e insulina en sangre se mantienen estables, lo que hace que sientas menos hambre.»El tipo de fibra de la Chia también crea un entorno adecuado para las bacterias beneficiosas del colon, y esto potencia la eliminación de residuos y la pérdida de peso. 
Para perder peso es recomendable tomar 2 cucharadas de semillas de chía durante la comida, a alguna sopa fría o a una crema de verduras. Y si tomas batidos verdes o smoothies por la mañana puedes agregar una o dos cucharadas de este alimento a tu bebida.
Para concluir me gustaría aclarar que no existen investigaciones exhaustivas sobre el tema. Por lo que te recomiendo agregar la chia de manera gradual, empezando por una cucharada diaria, hasta dos o tres cucharadas. Tampoco esperes milagros si sigues comiendo igual y sólo añades esta semilla. La chia te funcionara si sigues un plan de comidas saludable, haces algún tipo de ejercicio que te guste, y trabajas también el origen emocional del sobrepeso.
¿Has probado la chía?¿Nos cuentas tu experiencia?
Un saludo,
Mentxu da Vinci
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Fuentes: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17686832
