Al germinar las lentejas conseguimos que sean de más fácil digestión y asimilación. Además de más nutritivas.
¡Descúbrelas!
Beneficios de las lentejas germinadas
Són más nutritivas: Contienen vitaminas del grupo B, Zinc y Selenio. Además están cargadas de favorables enzimas que favorecen la digestión.- Sí las germinamos nosotros, sabemos que no contienen pesticidas.
- Ayudan en casos de anemia, para las personas que se les inflama el abdomen al comer legumbres, y para adelgazar y mantener un peso equilibrado.
Ingredientes para 2 personas:
- 2 tazas de lentejas germinadas
- 1/2 de cebolla blanca tierna
- 1/4 de pimiento rojo
- 1 zanahoria rallada
- 2 cucharada de tahini
- el zumo de 1 limón
- cayena al gusto, aprox. 1/2 cucharadita
- 1 cucharada de tamari
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- 1 cucharadita de orégano
Elaboración:
- Poner en un bol las lentejas germinadas, la zanahoria, el pimiento y cebolla tierna a cuadraditos pequeños, y mezclar bien.
- Para el aliño, batir el tahini, el zumo de limón, el orégano, el tamari y la cayena hasta que quede una salsa cremosa y homogénea.
- Añadir el aliño al bol de ensalada, mezclar bien y servir con el perejil picado por encima.
¡Qué aproveche!
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9 comentarios
Gracias Mentxu por tus consejos y tu blog. Encontré este dato en un video. En caso Hipotético si una semilla tiene un valor nutritivo de 100, nos encontramos que : -Si molemos el grano ese valor se reduce de 100 a 10. Pero Si hacemos geminar el grano el valor nutritivo pasa de 100 a 1.000 incluso hasta 10.000. Sacado es este video. https://www.youtube.com/watch?v=au8PYu2ujFI
HOLA, A MI EN LO PERSONAL, EL GERMINADO DE LENTEJAS ME INFLAMO LOS INTESTINOS, PORQUE SERÁ, ME HABIAN COMENTADO QUE LOS GERMINADOS NO INFLAMAN.
Hola Zaydy, puede ser que tengas el intestino sensible y/o además cierta intolerancia a las legumbres.
Saludos,
A mi tambien me inflamaron el intestino, y salieron como hastas en la lengua y garganta, el medico dice q es un problema digestivo, pero la verdad q las lentejas germinadas son riquisimas, como puedo hacer para comerlas y q no me generen malestar estomacal???
Hola Elba, primero de todo hay que sanar en la medida de lo posible el intestino, disminuyendo la inflamación, corregir la causa de la inflamación, repoblar la microbiota intestinal con bacterias beneficiosas. Luego empezaríamos a introducirlas en pequeña cantidad. Es decir, para orientarte tendría que hacerte la historia clínica, reorientar la alimentación: https://armoniacorporal.es/contacto/
Gracias por comentar, y recibe un fuerte abrazo!
comes pan o lacteos? te desinflaman pero hay que sacar esos alimentos de la dieta.
Gracias por la receta con las lentejas germinadas. Buenísima
tahini y tamari que es por favor
Hola Orfelina, el tahini es una pasta hecha a base de semillas de sesamo triturado. El tamari es salsa de soja pura fermentada. Saludos!