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Al germinar las lentejas conseguimos que sean de más fácil digestión y asimilación. Además de más nutritivas.
¡Descúbrelas!
Beneficios de las lentejas germinadas
Són más nutritivas: Contienen vitaminas del grupo B, Zinc y Selenio. Además están cargadas de favorables enzimas que favorecen la digestión.- Sí las germinamos nosotros, sabemos que no contienen pesticidas.
- Ayudan en casos de anemia, para las personas que se les inflama el abdomen al comer legumbres, y para adelgazar y mantener un peso equilibrado.
Ingredientes para 2 personas:
- 2 tazas de lentejas germinadas
- 1/2 de cebolla blanca tierna
- 1/4 de pimiento rojo
- 1 zanahoria rallada
- 2 cucharada de tahini
- el zumo de 1 limón
- cayena al gusto, aprox. 1/2 cucharadita
- 1 cucharada de tamari
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- 1 cucharadita de orégano
Elaboración:
- Poner en un bol las lentejas germinadas, la zanahoria, el pimiento y cebolla tierna a cuadraditos pequeños, y mezclar bien.
- Para el aliño, batir el tahini, el zumo de limón, el orégano, el tamari y la cayena hasta que quede una salsa cremosa y homogénea.
- Añadir el aliño al bol de ensalada, mezclar bien y servir con el perejil picado por encima.
¡Qué aproveche!
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Gracias Mentxu por tus consejos y tu blog. Encontré este dato en un video. En caso Hipotético si una semilla tiene un valor nutritivo de 100, nos encontramos que : -Si molemos el grano ese valor se reduce de 100 a 10. Pero Si hacemos geminar el grano el valor nutritivo pasa de 100 a 1.000 incluso hasta 10.000. Sacado es este video. https://www.youtube.com/watch?v=au8PYu2ujFI
HOLA, A MI EN LO PERSONAL, EL GERMINADO DE LENTEJAS ME INFLAMO LOS INTESTINOS, PORQUE SERÁ, ME HABIAN COMENTADO QUE LOS GERMINADOS NO INFLAMAN.
Hola Zaydy, puede ser que tengas el intestino sensible y/o además cierta intolerancia a las legumbres.
Saludos,
comes pan o lacteos? te desinflaman pero hay que sacar esos alimentos de la dieta.
Gracias por la receta con las lentejas germinadas. Buenísima
tahini y tamari que es por favor
Hola Orfelina, el tahini es una pasta hecha a base de semillas de sesamo triturado. El tamari es salsa de soja pura fermentada. Saludos!