Te presento una ensalada elaborada con un humilde superalimento que puedes cultivar en tu cocina: la Alfalfa Germinada. Puedes acceder en el siguiente enlace para conocer sus propiedades, y cómo germinarla.
Ingredientes de la ensalada de Alfalfa Germinada
- 2 tazas de alfalfa germinada
- 2 tomates cortados a cuadraditos
- 1/2 remolacha rallada
- 1/2 cebolla tierna
- 2 tazas de lechuga cortada fina
- 1/2 pimiento verde cortado en juliana
Ingredientes para el aliño Cesar:
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 3 cucharadas de zumo de limón
- Sal marina
- 1 diente de ajo machacado
- unas cucharada de alcaparras
- 1 cucharada de mostaza de Dijon
Elaboración:
- Preparar el aliño mezclando en un mortero todos los ingredientes, hasta que quede bien mezclado.
- En una ensaladera echar los ingredientes de la ensalada germinada, aliñamos con el aliño.
- Servir y ¡disfrutar!
¡Qué aproveche!
Mentxu da Vinci
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