Crema de cacao o algarroba, vegana sin leche ni azúcar
Comer de manera saludable no tiene porque ser un tostonaco, y además esta es una buena alternativa a cremas de chocolate comerciales que te elevan el azúcar en sangre a nivel estratosférico. Puedes prepararla con y para tus hijos y tu familia, para que se den cuenta de que cuidarse es agradable y placentero. Los […]
31/01/2016 «Taller: cocinando y comiendo con Conciencia»
En la Escola de Cuina de Mireia Carbó (Barcelona) Un taller en el que descubrirás que es posible disfrutar de la comida y cuidarse. Aprenderás a cocinar recetas veganas y crudiveganas. Especial sin gluten, sin lácteos y sin azúcares refinados. Incluye degustación de Mindfulness que te ayudará a comer y cocinar con conciencia. Chef: Mireia […]
Estrategias para comer disfrutando en restaurantes sin engordar
Muchas personas por motivos de trabajo tienen que comer en restaurantes a menudo, o quizás salimos de manera frecuente con los amigos a cenar o a comer. Eso no ha de ser un impedimento para mantener un peso saludable. Siempre hay opciones para comer con placer, sintiendo que te cuidas. A continuación descubre 8 estrategias para […]
Menú Navideño Saludable al estilo Pegan
menú navideño que realmente sea un regalo para tu cuerpo y tu paladar. Además de antiinflamatorio, antiansiedad, detox, y regulador del azúcar en sangre.
Paté flipante de puerros y calabaza
Este increíble paté de cremosa textura y potente sabor hará las delicias de todo el mundo. No contiene gluten, ni harinas, ni lácteos y a su vez está cargadito de propiedades beneficiosas para nuestro organismo. Ideal para servir en un pica pica y sorprender a tus comensales. Primero vamos a ver que nos aporta el […]
Tortitas de harina de coco sin gluten
Los llamativos beneficios de estas tortitas bajas en carbohidratos o low carb son: la masa se prepara en 3 minutos, no contienen gluten ni otras harinas, aprovechas el coco sobrante tras preparar la leche de coco casera o usas directamente harina de coco, no te subirá el azúcar en sangre a lo loco, y están superdeliciosas. […]
La harina de coco: como prepararla y sus beneficios para la salud y para adelgazar
Algunas de las bondades de la harina de coco son su bajo contenido en carbohidratos, su ausencia de gluten y su alta proporción en fibra que la convierten en una opción muy digestiva, apta para celíacos y personas con problemas gástricos o intestinales o que quieren adelgazar. Vamos a ver como hacerla en casa de manera […]
Como germinar la quinoa
La quinoa, una nutritiva semilla milenaria de los Andes, se puede consumir de diversas maneras. Una de ellas es haciéndola germinar. Como podemos ver a los pocos minutos de comenzar a cocerla, el germen de color blanco se empieza a diferenciar claramente. ¡Por eso es tan fácil germinar este pseudocereal sin gluten! Vamos a explicar […]
¿Conoces las innumerables propiedades de la quinoa?
Esta pequeña semilla presenta una calidad nutricional asombrosa. En parte, esto se debe a que es un pseudocereal, es decir, no es una gramínea como el resto de cereales pero puede ser utilizada como tal debido a su alto contenido en almidón. Recordamos que se diferencia de muchos cereales porque no contiene gluten. Glúcidos […]
Propiedades del mijo y forma de cocción
El mijo es un cereal de sabor delicado y suave. Su contenido en hidratos de carbono complejos, cuya absorción por el organismo es más lenta que en el caso de los hidratos de carbono simples, lo convierte en una buena opción para las personas con diabetes. Además, es rico en vitaminas del grupo B, por lo que es recomendable […]
