Suculentos tomates rellenos de espinacas
Hoy traigo una receta divertida, saludable y con un suculento interior. Y no sólo eso, esta receta no contiene gluten, es fácil de preparar, te sirve como primer plato, como cena, e incluso para llevarte «la huerta» en el tupper al trabajo. Esta receta tiene ingredientes nutritivos y ligeros como las espinacas, las cebollas, y los […]
Crema de cacao o algarroba, vegana sin leche ni azúcar
Comer de manera saludable no tiene porque ser un tostonaco, y además esta es una buena alternativa a cremas de chocolate comerciales que te elevan el azúcar en sangre a nivel estratosférico. Puedes prepararla con y para tus hijos y tu familia, para que se den cuenta de que cuidarse es agradable y placentero. Los […]
31/01/2016 «Taller: cocinando y comiendo con Conciencia»
En la Escola de Cuina de Mireia Carbó (Barcelona) Un taller en el que descubrirás que es posible disfrutar de la comida y cuidarse. Aprenderás a cocinar recetas veganas y crudiveganas. Especial sin gluten, sin lácteos y sin azúcares refinados. Incluye degustación de Mindfulness que te ayudará a comer y cocinar con conciencia. Chef: Mireia […]
Estrategias para comer disfrutando en restaurantes sin engordar
Muchas personas por motivos de trabajo tienen que comer en restaurantes a menudo, o quizás salimos de manera frecuente con los amigos a cenar o a comer. Eso no ha de ser un impedimento para mantener un peso saludable. Siempre hay opciones para comer con placer, sintiendo que te cuidas. A continuación descubre 8 estrategias para […]
Menú Navideño Saludable al estilo Pegan
menú navideño que realmente sea un regalo para tu cuerpo y tu paladar. Además de antiinflamatorio, antiansiedad, detox, y regulador del azúcar en sangre.
Paté flipante de puerros y calabaza
Este increíble paté de cremosa textura y potente sabor hará las delicias de todo el mundo. No contiene gluten, ni harinas, ni lácteos y a su vez está cargadito de propiedades beneficiosas para nuestro organismo. Ideal para servir en un pica pica y sorprender a tus comensales. Primero vamos a ver que nos aporta el […]
Tortitas de harina de coco sin gluten
Los llamativos beneficios de estas tortitas bajas en carbohidratos o low carb son: la masa se prepara en 3 minutos, no contienen gluten ni otras harinas, aprovechas el coco sobrante tras preparar la leche de coco casera o usas directamente harina de coco, no te subirá el azúcar en sangre a lo loco, y están superdeliciosas. […]
La harina de coco: como prepararla y sus beneficios para la salud y para adelgazar
Algunas de las bondades de la harina de coco son su bajo contenido en carbohidratos, su ausencia de gluten y su alta proporción en fibra que la convierten en una opción muy digestiva, apta para celíacos y personas con problemas gástricos o intestinales o que quieren adelgazar. Vamos a ver como hacerla en casa de manera […]
Como germinar la quinoa
La quinoa, una nutritiva semilla milenaria de los Andes, se puede consumir de diversas maneras. Una de ellas es haciéndola germinar. Como podemos ver a los pocos minutos de comenzar a cocerla, el germen de color blanco se empieza a diferenciar claramente. ¡Por eso es tan fácil germinar este pseudocereal sin gluten! Vamos a explicar […]
¿Conoces las innumerables propiedades de la quinoa?
Esta pequeña semilla presenta una calidad nutricional asombrosa. En parte, esto se debe a que es un pseudocereal, es decir, no es una gramínea como el resto de cereales pero puede ser utilizada como tal debido a su alto contenido en almidón. Recordamos que se diferencia de muchos cereales porque no contiene gluten. Glúcidos […]
