La frittata es similar a la tortilla francesa, pero nos llega directamente desde Italia. Es muy vérsatil y puede rellenarse con diferentes ingredientes como verduras, queso, setas,…. Se parecería a un pizza de huevo y la más típica lleva pimientos, cebolla y queso. También queda estupenda y la combinación es más armónica con espárragos, champiñones, […]
El brócoli (Brassica oleracea), este gran superalimento repleto de vitaminas K y C y de calcio que nos ayuda a fortalecer nuestros huesos, también reduce la incidencia de enfermedades cardíacas. Además, tiene un alto poder anticancerígeno y fortalece nuestro sistema inmunológico. Está recomendado para embarazadas, personas con anemia, mujeres en la menopausia, nos ayuda a perder […]
Los brotes de brócoli germinados tienen una sustancia anticancerígena llamada indol-3-carbinol que ayuda a neutralizar el tipo de estrógenos que suelen desencadenar el cáncer de mama. Las verduras crucíferas (col, coliflor, brócoli, rúcula, berro, rábano, nabo, etc) son ricas en esta sustancia. El brócoli también ayuda a aumentar la producción de un potente antioxidante, el glutatión, […]
Las tres palabras con que definiría esta crema serian: saciante, sabrosa y nutritiva. Luego por ahí queda la de reconfortante, y es que estos días que aún hace algo de fresco, tomarse una crema calentita por la noche es un gran placer que serena cuerpo y alma, y si no te lo crees, lo pruebas y […]
Cuando me meto en la cocina a experimentar con sabores, con texturas, con diversos alimentos, me siento como si estuviera en mi laboratorio alquímico preparando una nueva pócima. Y es que la cocina tiene mucha magia. Preparé esta receta pensando que en el blog faltaban recetas con brocoli, una crucífera de notables propiedades. También quería que […]
Uno de mis platos estrella preferidos para cenar esta temporada de invierno están siendo las cremas de verdura. Son saciantes, tienen cierta textura, de fácil digestión y absorción, calientan el cuerpo y suelen ser fáciles de preparar, como la crema depurativa que te presento hoy, que conjuga las propiedades del brocoli: antiinflamatorias, anticelulíticas, antiaging, recomendado en la […]
Aunque los historiadores no se ponen de acuerdo sobre su procedencia, a este vegetal de la familia de las crucíferas se le conoce como “la joya de la corona” por sus múltiples beneficios para la salud. ¿Quieres conocerlos? Es un buen aliado si quieres perder peso El brócoli es ideal para bajar de peso porque […]
Esta sencilla receta a base de especies combina muy bien con el dulzor de los guisantes y el toque ácido del limón. Ingredientes de los guisantes picantes al estilo hindú 3 tazas de guisantes frescos o congelados 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 2 tazas de floretes de brocoli cortadas pequeñitas 1 cucharadita de semillas […]
Comer compulsivamente puede tener diferentes causas: Una deficiencia de cromo Ansiedad y estrés Dieta rica en alimentos azucarados y ricos en hidratos de carbono refinado,… Insatisfacción personal Hoy vamos ha tratar el tema de la carencia de cromo: El cromo y la compulsión por la comida El Cromo es un oligoelemento que potencia el buen funcionamiento […]
Déjate encandilar por este potente salteado que te deleitará con sus aromas orientales. Los salteados es una manera de cocinar saludable y con sabor. Ingredientes: 1 brocoli pequeño 1/2 calabaza mediana 1/2 taza de almendras puestas en remojo durante la noche 1/2 cucharadita de comino 1 cucharadita de cúrcuma 3 cucharadas de tamari guindilla triturada al […]
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