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Receta de pan de trigo sarraceno, sin gluten, sin trigo y con más Salud

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trigo sarraceno

Trigo sarraceno

Hoy os propongo elaborar un pan de trigo sarraceno, el cual es apto para celíacos, intolerantes al gluten y grumetes culinarios aventureros.

Ingredientes del pan de trigo sarraceno:

  • 1/2 kilo de harina de trigo sarraceno biológica
  • 1/2 litro de agua templada
  • 1 cucharadita de levadura liofilizada seca de panadero 
  • 1 cucharadita de sal marina
  • 1 cucharada de semillas de lino
  • 1 cucharada de semillas de sésamo

Elaboración:

  1. En un bol algo grande echamos la harina, la sal marina, las semillas y  la levadura, y lo removemos bien para que quede bien mezclado.
  2. Luego vamos vertiendo el agua poco a poco sin dejar de remover, hasta que obtenemos una pasta algo liquida
  3. Ahora ponemos a reposar la masa durante dos horas si hace una temperatura agradable y 3 horas si hace frío.
  4. Pasado el tiempo de reposo y crecimiento de la masa, precalentemos  el horno a 200º, teniendo en cuenta que este encendido arriba y abajo.
  5. Untamos un molde de silicona de plum cake, y vertemos la masa en el molde. Si utilizamos un molde de silicona, no hace falta ponerle mantequilla antes de echar la masa.
  6. Hornear durante aproximadamente 40 minutos a 200º. Cada horno es un mundo y el tiempo es orientativo.
  7. Puedes comprobar si esta cocido pinchando el pan hasta el fondo con una varilla metálica o un cuchillo. sí sale seca, es que ya está listo.
  8. Finalmente desmoldamos y lo ponemos a enfriar en la rejilla del horno.pan de trigo sarraceno sin gluten

Nota: Si no vas a usar todo el pan, puedes cortarlo en rodajas finas, y congelarlo para tenerlo siempre a punto

¡Qué aproveche!

Mentxu da Vinci

Directora de Armonía Corporal, Coach para Adelgazar Disfrutando, Diseñadora de un Curso Online para Adelgazar Cambiando tus Hábitos y practicante de Mindfulness :)

Coach para adelgazar

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pan de trigo sarraceno, receta para adelgazar disfrutando, sin gluten

3 comments on “Receta de pan de trigo sarraceno, sin gluten, sin trigo y con más Salud”

  1. Carlota dice:
    24 mayo, 2015 a las 20:53

    Gracias por compartir estás recetas tan sanas, mi horno no tiene fuego arriba y abajo al mismo tiempo es posible hacer el pan con panificadora?

    Contestar
    • Mentxu da Vinci dice:
      25 mayo, 2015 a las 6:35

      Hola Carlota,
      Gracias por tu comentario, aunque no dispongo de panificadora y no sé como hacerlo. Tal vez alguna seguidora del blog lo ha hecho y cuelga la respuesta. Un abrazo,

      Contestar
  2. Ercilia dice:
    14 junio, 2015 a las 11:00

    Gracias por la receta del pan de trigo sarraceno, tiene buena pinta

    Contestar

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