Uno de mis platos estrella preferidos para cenar esta temporada de invierno están siendo las cremas de verdura. Son saciantes, tienen cierta textura, de fácil digestión y absorción, calientan el cuerpo y suelen ser fáciles de preparar, como la crema depurativa que te presento hoy, que conjuga las propiedades del brocoli: antiinflamatorias, anticelulíticas, antiaging, recomendado en la menopausia, la anemia, el embarazo, para fortalecer el sistema inmunológico,… y por otro los beneficios del hinojo: que te ayuda a eliminar gases, es un alimento diurético, mejora la digestión en general, y al igual que el brocoli también se recomienda en la menopausia y si padeces anemia, por su riqueza en hierro. Como agradable efecto secundario ambas te ayudan a adelgazar y alcanzar tu peso deseado y mantenerte en el fácilmente. Cuando aprendes a cuidarte y a disfrutar de la comida vencer al sobrepeso se convierte en coser y cantar.
Luego si te apetece le añades los germinados, y de esta manera ya vuelves a enriquecer nutricionalmente este plato. También puedes agregarle unas pipas u otro tropezón original que se te ocurra o te apetezca.
Cuando aprendes a cuidarte y a disfrutar de la comida vencer al sobrepeso se convierte en coser y cantar.
Te recomiendo a poder ser que las verduras que utilices para elaborarla sean ecológicas.
Ingredientes de la crema depurativa de brocoli e hinojo
Para 3-4 personas
Tiempo de preparación: 20 minutos
- 2 piezas pequeñas de brocoli
- 1/2 hinojo o 1 pequeño
- 1 pastilla de caldo vegetal ecológico
- un puñado de perejil fresco o cilantro
- 1 taza de germinados (opcional)
- aceite de oliva virgen extra
Elaboración:
- Pon unos tres vasos de agua a hervir. Trocea las piezas de brocoli y mételas en la olla cuando hierva el agua. Deja que hierva aproximadamente 5 minutos. Apaga el fuego y reserva.
- Añade medio hinojo picado, la pastilla de caldo vegetal ecológico, y un puñado de perejil o cilantro fresco.
- Tritura con una batidora potente. Ajusta el aliño y agrega agua si prefieres más tipo crema o más tipo sopa.
- Añade 1 taza de germinados (alfalfa o soja), trituramos o servimos tal cual.
- Agregar un chorrito de aceite de oliva y servir.
Crema depurativa de hinojo y brocoli
¡Qué aproveche!
Mentxu da Vinci
Naturópata, Coach para Adelgazar: Te ayudo a crear hábitos saludables en tu Vida
