La leche dorada, golden milk, a base de cúrcuma es una antigua receta de origen asiático. Esta bebida saludable además de aromática tiene grandes beneficios para la salud y cuando la combinas con ese punto de aceite de coco, o ghee te ayuda a mantener el azúcar en sangre regulado, lo que favorece la saciedad, y disminuye la ansiedad. 
Beneficios de la leche dorada
- Ayuda a detoxificar el hígado
- Elimina mucosidad
- Disminuye los dolores
- Antiinflamatorio natural. La raíz de cúrcuma se usa en la medicina ayurvédica para tratar procesos inflamatorios, tanto a nivel interno como externo. es usada en la prevención y el tratamiento del cáncer, la artritis reumatoide y en infecciones
- Ayuda a adelgazar
- Mejora la digestión
- Potencia el sistema inmunológico
Ingredientes para la pasta de cúrcuma:
- 1/2 taza de agua
- 1/4 de taza de cúrcuma molida
- 1/2 cucharadita de pimienta molida
- una pizca de jengibre molido (opcional)
- 1 cucharada de aceite de oliva o de coco (opcional)
- Para elaborar la pasta de cúrcuma ponemos el agua y el resto de ingredientes en un cazo, calentamos mientras vamos removiendo hasta que quede una pasta bastante espesa.
- Colócala en un bote de cristal y guárdala en la nevera.
Puedes utilizar la pasta de cúrcuma tomándola en pequeñas dosis (1/4 de cucharadita) 2 ó 3 veces por día. A nivel culinario la puedes añadir a batidos, curry, sopas, cremas de verduras, y para preparar la leche de cúrcuma o golden milk.
Ingredientes de la leche dorada de cúrcuma
- Una taza de leche de coco, de cáñamo, de almendras o de avena
- 1 cucharadita de aceite de coco o de ghee (mantequilla clarificada) (opcional)
- 1/4 de cucharadita de pasta de cúrcuma (o más si te quieres un sabor más intenso)
- Miel o azúcar de coco o panela o estevia liquida al gusto
Elaboración:
- Ponemos todos los ingredientes, excepto la miel, en un cazo a fuego suave y vamos removiendo para que los ingredientes se mezclen bien. Antes de que hierva apagamos el fuego.
- Agregamos nuestro endulzante.
- Servir y beber.
Notas:
Puedes preparar un batido delicioso agregando a la leche de cúrcuma una cucharadita de semillas de cáñamo y un plátano.
Fuentes:
https://www.davidwolfe.com/turmeric-golden-milk-before-bed/
https://www.webmd.com/food-recipes/features/why-ls-turmeric-good-for-me
4 respuestas
Hola! me encanta esta mezcla! Muchas gracias! yo los voy tomando por separado, pero así, mucho mejor! Te quería preguntar si es contraproducente si estoy en situación de búsqueda de embarazo. y para un diabético? Muchas gracias!!
Hola.
Cuales son los ingredientes para la leche dorada de cúrcuma? Solo estas los ingredientes para la pasta.
Gracias.
Hola Leonor, si miras más abajo en la receta encontrarás los ingredientes específicos de la leche de cúrcuma y como elaborarla. Un abrazo!
Preguntan pero porque no contestan así ni dan ganas de preguntar