Armonía Corporal
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
Barcelona
(+34) 665 367 089
  • Sobre mi
  • Terapia individual
  • Intensivo Julio 2022
  • Historias de Éxito
  • Artículos
    • Consejos para Adelgazar
    • Vida Saludable
    • PNL
    • Reducir la Ansiedad
    • Recetas
    • Ver Todos
  • Contacta
  • Recursos
  • Cursos Online
    • Acceso alumnos
  • Retiro Happy Detox
Buscar en armoniacorporal...
  • Home
  • Alimentación y Recetas
  • Como elaborar Kombucha, una saludable bebida probiótica

Como elaborar Kombucha, una saludable bebida probiótica

0

La bebida de té Kombucha, tiene un agradable sabor algo ácido y carbonatado parecido a la sidra. Este elixir se produce mediante un sencillo proceso de fermentado, y es reconocido por sus cualidades probióticas, y sus propiedades beneficiosas para la salud. 

Puedes consultar sus propiedades salutíferas en el siguiente enlace: Propiedades y beneficios del kombucha

Ingredientes para elaborar kombucha:

  • 1 bote  de vidrio de 1,5 – 2 litros de capacidad.
    No utilices recipientes de cerámica ya que  el barniz puede contener plomo, y como el té al fermentar se vuelve ácido, podría disolver parte del plomo, que es tóxico.
  • 2 bolsitas de té negro por litro de agua
  • 80 gramos de panela por litro de agua (también puedes utilizar azúcar moreno)
  • un nódulo de kombucha (SCOBY)
  • Starter para preparar kombucha
  • agua mineral naturalingredientes para elaborar kombucha

Elaboración del té Kombucha

  1. Preparamos una infusión de té negro (puedes usar té verde, aunque parece  que el negro va mejor), en la  siguiente proporción: 2 bolsitas de té por litro de agua. Dejamos reposar durante 20 minutos.como elaborar te kombucha
  2. Añadimos mientras aún está  caliente unos 80 g. de panela  por litro, y disolvemos bien con la ayuda de una cuchara.
  3. Vertemos el té ya dulce en el recipiente de cristal.
  4. Añadimos el hongo Kombucha cuando el té esté frío, si no puede morir. En este punto agregamos también el «starter», que es el líquido que viene con el primer nódulo, lo cual beneficia  la fermentación. como elaborar kombucha
  5. Tapamos el recipiente o bote de vidrio con un trozo tela de algodón  limpia, y lo sujetamos con una goma elástica.kombucha para adelgazar
  6. Dejamos nuestro kombucha en un lugar donde no le de el Sol durante 1 ó 2 semanas. La primera semana mejor dejarlo 2 semanas.
    Mejor no lo dejes en la cocina.
  7. Pasados los 7-14 días, separamos  el hongo con una cuchara de plástico (parece ser que el metal no le va bien), y lo reservamos dejándolo sobre  un plato.kombucha
  8. Filtramos y vertemos el liquido, algo turbio y de color miel en botellas de cristal que tapadas  guardaremos en la nevera durante 5 días más.
    De este  líquido guardaremos medio vaso para que haga de «starter» para el nuevo  Kombucha.
  9. Luego, de manera gradual, ya podemos empezar a consumirlo. Al principio medio vaso antes de comer o entre comidas. Luego puedes aumentar hasta tomar un vaso antes de las comidas, hay personas que llegan a beber un litro al día. Pero con un vaso es suficiente para beneficiarte de sus propiedades.

Observaciones sobre el kombucha

Notarás que al realizar nuevas fermentaciones de kombucha, se van creando  nuevas pieles encima (los hijos), que se pueden retirar y regalar a alguien que las quiera.

Cuando el hongo original se vuelve bastante oscuro es mejor que lo sustituyas por uno de sus «hijos» de tono más pálido.

Si observas que le salen manchas oscuras, podría deberse a  hongos Aspergillus, tíralo. Esto no suele pasar si el bote de cristal está tapado con una tela de algodón limpia.

Es normal que aparezcan filamentos oscuros durante el proceso de fermentación. Los retiraremos cuando lo filtremos al embotellarlo.

Si te vas de vacaciones, lo mejor es que dejes el nódulo de kombucha en la nevera con agua y un poco de vinagre o de té. Así puede sobrevivir durante bastante tiempo. También puedes dejarlo, fuera de la nevera,  hasta un mes en el mismo recipiente con el té. En este caso el líquido se volverá muy ácido, de color claro, y el hongo aumentará mucho de tamaño. Cuando vuelvas de tu viaje, el líquido ácido resultante puede ser utilizado como limpiamanchas.

Hay que ir experimentando el tiempo de reposo del hongo, que suele estar entre 6 y 10 días. Cuantos más días lo dejamos, esta bebida saludable se torna menos dulce, ya que el «hongo» se alimenta del azúcar (panela) del té, y los transforma en diversas sustancias.

Es muy importante seguir unas adecuadas normas de higiene durante la preparación, utilizando utensilios desinfectados y lavándonos previamente las manos.

¿Donde conseguir nódulos de Kombucha?

Yo conseguí el «starter» y el nódulo en http://regalarkefir.blogspot.com.es/2011/03/peticiones-de-kefir-de-te-o-kombucha.html, donde personas lo regalan de manera desinteresada.

¿Cuanto vas a tardar a preparar tu té kombucha?

Gracias por leerme,

Mentxu da Vinci

Naturópata, coach para adelgazar y practicante de mindfulness
Fuentes:

Kombucha Journal

http://www.webmd.com/vitamins-supplements/ingredientmono-538-kombucha%20tea.aspx?activeingredientid=538&activeingredientname=kombucha%20tea

 

Coach para adelgazar

¿Cansada de dietas que no funcionan? ¡Para adelgazar no tienes que sufrir! Te acompaño en el proceso de cambio de hábitos para que disfrutes de la comida y pierdas el peso que te sobra.

¡Quiero saber más!

También te puede interesar:

  1. Beneficios y Propiedades del Kombucha
  2. ¿Es efectiva la Garcinia para Adelgazar?
  3. Consejos para adelgazar: Elimina las Grasas Hidrogenadas de tu dieta
  4. ¿Por qué conviene la levadura de cerveza para reducir la ansiedad y adelgazar?
bebida saludable, kombucha, probiótico

Deja un Comentario Cancel reply

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

¡Ver información!

No te pierdas mis novedades

Suscríbete gratuitamente a las novedades de Armonía corporal y recibe en un mail semanal con artículos y ofertas especiales. Con tu suscripción recibirás gratis un Plan Depurativo.

¡Suscribirme!

¡Suscribirme!

Descarga el menú interactivo y crea tu propio menú

Descarga el Menú interactivo

Consigue mi libro

libro armonía corporal

Últimos artículos

  • Endivias con Salsa Gremolata en 3 Pasos

    25 junio, 2022
  • Menú para Mejorar tu Microbiota con Almidón Resistente para Adelgazar

    12 junio, 2022
  • Ansia por Comer y Reducir la Ingesta de Azúcar

    5 junio, 2022
  • Donuts Sanos Fáciles

    29 mayo, 2022
  • Crear nuestro Refugio Interno

    9 enero, 2022
  • Gelatina de agar agar y verduras con salsa de yogurt

    13 septiembre, 2021
  • Tartar de Remolacha y Manzana

    6 agosto, 2021
  • Tallarines de Apionabo con Boloñesa Vegana y Pesto

    22 julio, 2021

¿Quieres cambiar tus hábitos alimentarios? Contacta!

¡Contacta ahora!

Suscripción

Suscríbete gratuitamente a nuestras novedades y recibe en un mail semanal mis artículos y ofertas especiales. Con tu suscripción recibirás gratis un Plan Depurativo.

¡Quiero suscribirme!

Contacta ya!

  • Contacta ahora
    • Facebook
    • Google+
    • Twitter
    • Pinterest
    • RSS
    • Instagram

Facebook

Formo parte de:

Aviso

El sitio web Armonía Corporal ofrece consejos de carácter naturopático pero nunca sustituye los consejos, diagnósticos o tratamientos de médicos profesionales.

  • Términos de uso y política de privacidad
  • Política de devoluciones
© Armonía Corporal
  • Página principal
  • Blog
  • ¿Hablamos?
Utilizamos cookies propias y de terceros para mejorar la experiencia de navegación. Si continúas navegando, consideramos que aceptas su uso. Aceptar Leer más
Política de cookies

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary
Siempre activado

Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.

Non-necessary

Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.

GUARDAR Y ACEPTAR