¿Recuerdas la última vez que tomaste un tazón de caldo casero calentito entre tus manos?
El caldo sanador y remineralizante es fácil de digerir y asimilar por el cuerpo. Y mientras cuida tu cuerpo reconforta tu alma.
«Cuida tu Cuerpo y Reconforta tu Alma»
Las zanahorias que lleva, ayudan a reducir la presión arterial y la retención de líquidos y a equilibrar el sistema nervioso.
El ajo y las cebollas le confieren propiedades antivirales y antibióticas, además de poder ayudarte a eliminar metales pesados.
El perejil y los hongos shiitake además de hierro (antianémico), contienen zinc, fabuloso para fortalecer nuestro sistema inmunológico.
Además este caldo incluye un poderoso duo antiinflamatorio: cúrcuma y jengibre, que además mejoran la salud hepática, la piel y el cabello.
Ingredientes del Caldo Curativo, Limpiador y Nutritivo
- 4 zanahorias
- 2 tallos de apio
- 2 cebollas
- una taza de perejil picado
- 1 taza de setas shiitake frescas o 1/2 taza si son secas
- 2 tomates
- 6 ajos
- 2-3 cms de raíz de jengibre fresca
- 2-3 cms de raíz de cúrcuma fresca
- 2 litros de agua
- Pimienta de cayena o ají (opcional y al gusto)
- Otros ingredientes que puedes agregar: algas, cilantro, tomillo, orégano, coles de Bruselas, brocoli,…
Elaboración:
Coloca todos los ingredientes en una olla, y cuando empiece a hervir, baja el fuego y deja que hierva durante una hora a fuego lento.
Colar y beber.
Notas:
- Puedes guardarlo en un recipiente hermético en la nevera. Se conserva unos 5 días.
- Las verduras sobrantes las puedes triturar y disfrutar como una ligera crema depurativa.
- Puedes preparar más cantidad y congelarlo.
- Es mejor utilizar el jengibre y la cúrcuma frescos por sus beneficios curativos, pero sino dispones de ellos puedes agregar 1/2 cdta de jengibre o cúrcuma en polvo.
Fuente:
