Tarta de chocolate crudivegana
Este año he celebrado mi cumpleaños con esta riquísima tarta crudivegana, que sólo tienes que poner en la nevera para que se «cocine». Además, verás que el chocolate que lleva no es tan malo como lo pintan. Algunos de los beneficios del cacao puro son sus propiedades antioxidantes, o su abundancia en hierro, magnesio, cromo, vitamina […]
Pudding de Chía para desayunar
¿Por qué me encanta este pudding? Porque tiene una textura cremosa, es saciante, no lleva azúcares añadidos pero es dulce, le puedo agregar cosas viciosillas como el chocolate o la algarroba, es saludable, es muy fácil de hacer, es un desayuno sin gluten,… La chía presenta un gran contenido en ácidos grasos saturados, sustancias antioxidantes, […]
¿La comida basura es tan adictiva como la cocaína o la heroína?
¿Te cuesta parar de comer patatas fritas, o chocolates, alimentos azucarados o refinados u otra comida procesada? Muchas de mis clientas me relatan que si empiezan a comer una galleta de chocolate, o unas patatas, les cuesta mucho comer solo una o dos, y parar. Un estudio realizado en el European College of Neuropsychopharmacology nos aporta más […]
Como preparar delicioso queso parmesano crudivegano
Esta versión crudivegana del queso parmesano nos servirá para acompañar platos de pasta, ensaladas, sopas, arroces, y un largo etcétera. No contiene lactosa, ni gluten y sí mucho sabor, ácidos grasos esenciales, antioxidantes, vitaminas, minerales, proteínas y fibra. Este condimento nos aporta energía, mejora los estados anémicos, ayuda a combatir enfermedades cardiovasculares, a bajar los […]
Propiedades y beneficios del alforfón o trigo sarraceno germinado
El trigo sarraceno o alforfón (Fagopyrum esculentum) no es un cereal pero ¡tampoco es trigo! Pertenece a la familia de las poligonáceas mientras que los cereales son de la familia de las gramíneas, y, por lo tanto, no contiene gluten. Esta planta, originaria de Asia, ha sido tradicionalmente consumida en Europa tanto por animales como […]
¿Cómo me miran los demás? – Coaching motivacional al rescate
Un día de intenso calor veraniego, un perrito iba deambulando buscando refugio del Sol, con algo de esfuerzo consiguió meterse por la rendija de una puerta de una casa abandonada. El perro subió despacio y con cautela las viejas y polvorientas escaleras. Cuando llegó al piso de arriba, se coló en un cuarto. Al entrar, quedó sorprendido […]
Pastel de coco con agar agar
Este dulce y ligero pastel tiene, además, propiedades beneficiosas debido a sus sabrosos ingredientes. Aquí te enumeramos sólo algunas de ellas: tiene propiedades antioxidantes y saciantes y contiene fibra (gracias al coco), nos ayuda a eliminar grasas y mejorar la digestión así como a reducir el colesterol (gracias a la canela), es antiinflamatorio y analgésico […]
Ensalada de judías verdes con aliño de umeboshi
En esta vistosa ensalada podéis disfrutar de la mezcla de sabores de las judías verdes, la rúcula, los canónigos, las almendras y la zanahoria aderezado con el aliño de umeboshi, además de cuidaros. Las judías verdes, entre otras muchas virtudes, nos ayudan a prevenir numerosas enfermedades, son beneficiosas para nuestros huesos, ojos, piel y sistema inmunológico, […]
7 maneras de adelgazar con salud tras las vacaciones
¿Se acaban las vacaciones y tienes miedo de lo que se te viene encima? ¿El verano te ha pasado factura y quieres perder esos kilos de más? Tranquila, no te dejes llevar por pensamientos funestos, tu tienes la opción de elegir con que amueblar tu mente. A continuación te propongo una serie de recomendaciones para […]
Timbal de arroz rojo con verduras
Te presento esta armónica y colorida receta que me ha enviado Ana, una clienta que esta disfrutando mucho investigando recetas y probando nuevos sabores y texturas. Ana ha constatado con sorpresa de que puede comer de manera placentera y saludable, y que justamente eso le ayuda a disminuir la compulsión por la comida, ha mejorado […]
