Ni paleolítica, ni vegana: Descubre las ventajas de comer al estilo Pegan
Nacida de dos de las dietas más conocidas y más antagónicas del momento, la Paleo y la vegana, llega al firmamento dietético la que podría ser la estrella de las dietas. Creada por el doctor estadounidense Mark Hyman, y mostrando una gran sensatez, esta dieta antiinflamatoria incluye lo mejor de las anteriores con sólo dos excepciones: […]
Sesiones grupales: La experiencia de Ruth
«Das alternativas que van muy bien y que luego utilizo, así como oír las experiencias de las compañeras con las que a veces me identifico mucho… esta semana estoy un poco baja, pero la videoconferencia me ha ayudado a levantar el ánimo. Estas sesiones me han ayudado mucho a ser consciente de mi «hambre emocional» y a utilizar el mindfulness»
Paté flipante de puerros y calabaza
Este increíble paté de cremosa textura y potente sabor hará las delicias de todo el mundo. No contiene gluten, ni harinas, ni lácteos y a su vez está cargadito de propiedades beneficiosas para nuestro organismo. Ideal para servir en un pica pica y sorprender a tus comensales. Primero vamos a ver que nos aporta el […]
Una pareja antiinflamatoria: la cúrcuma y la pimienta negra
La pimienta negra (Piper nigrum) y la cúrcuma (Curcuma longa) son dos especias de origen hindú que se utilizan tanto en alimentación como por sus propiedades medicinales. La primera proviene de las semillas de una parra perenne trepadora y la segunda pertenece a la familia del jengibre. Ambas se encuentran presentes en el curry. La […]
¿Por qué tener proyectos motivadores adelgaza?
A veces el mundo actual nos lleva a una vorágine de «cosas que tengo que hacer» que nos desvincula gota a gota de nuestros sueños, de proyectos que queremos realizar, de nuestro yo interno. Vamos tachando cosas de nuestra inacabable lista de «cosas que hacer», mientras desoímos los susurros de nuestro Corazón. La frustración te engorda como […]
Nabos salteados con jengibre y sésamo
Los nabos, humildes y terrunos, están en su punto y no sólo podemos disfrutar de ellos en cremas riquísimas. También podemos rallarlos para amenizar alguna ensalada o plato de verduras, o cocinarlos salteados, como veréis en esta receta. Propiedades de los nabos Algunos beneficios importantes de esta raíz son su riqueza en agua y fibra, su […]
Como cocinar la quinoa
La quinoa, el pseudocereal que nos transporta a montañas andinas con su sabor único, tiene una gran versatilidad en la cocina. Combina muy bien con productos sabrosos como el chocolate, el café, el miso o el queso. Además, la podemos mezclar con otros productos andinos como garantía de éxito: patatas, calabaza, maíz, tomate, pimiento o […]
Tortitas de harina de coco sin gluten
Los llamativos beneficios de estas tortitas bajas en carbohidratos o low carb son: la masa se prepara en 3 minutos, no contienen gluten ni otras harinas, aprovechas el coco sobrante tras preparar la leche de coco casera o usas directamente harina de coco, no te subirá el azúcar en sangre a lo loco, y están superdeliciosas. […]
La harina de coco: como prepararla y sus beneficios para la salud y para adelgazar
Algunas de las bondades de la harina de coco son su bajo contenido en carbohidratos, su ausencia de gluten y su alta proporción en fibra que la convierten en una opción muy digestiva, apta para celíacos y personas con problemas gástricos o intestinales o que quieren adelgazar. Vamos a ver como hacerla en casa de manera […]
Almidón resistente para fortalecer tu microbiota
Nuestra alimentación tiene que estar equilibrada. Un alto porcentaje de hidratos de carbono en nuestra dieta no es saludable, y menos si lo que nos proponemos es adelgazar. Pero no todos los hidratos son iguales. Hoy quiero hablarte del almidón resistente, un “súper alimento” para tu flora intestinal que a partir de ahora, no debe faltar […]
