El sésamo negro es un alimento considerado rejuvenecedor, restaurador de la vitalidad, y un perfecto aliado de la salud masculina, pues esta pequeña semilla, es considerada en los países orientales como reparadora de la capacidad sexual.
El puerro que tiene un alto contenido en agua lo que lo hace un buen aliado para adelgazar y mantenerte en un peso equilibrado, tiene propiedades diuréticas, y mejora el estreñimiento por el mucílago que contiene.
Ingredientes de puerros al vapor:
- 10 puerros limpios
- 1 l de agua
Ingredientes de la Vinagreta de agave:
- 4 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de pasta de umeboshi
- 1 cucharadita de miso
- 2 cucharadas soperas de concentrado de agave
- 2 cucharadas de sesamo negro
- ½ taza almendras previamente tostadas al horno
Elaboración
- Limpiamos los puerros, quitamos la tierra que puedan guardar entre las hojas mas verdes, y los cocinamos al vapor, unos 15 minutos.
- Para hacer la vinagreta de ágave mezclamos todos los ingredientes , el aceite de oliva, el umeboshi que dará el sabor ácido que recuerda a los vinagres, el miso y el concentrado de agave.
- Sacamos los puerros, y los depositamos en un plato para servir, vertemos generosamente la vinagreta,decoramos con las almendras y espolvoreamos con sésamo negro por encima, es preferible poder moler el sésamo previamente, para garantizar una mejor digestión.
- Servir y disfrutar masticando lentamente y con conciencia.
Gracias por leerme,
Mentxu da Vinci
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