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El chucrut o col fermentada es un alimento probiótico que repobla y mejora la salud de nuestra flora intestinal, y fortalece nuestro sistema inmunológico
No es sino gracias a la mejora del funcionamiento de nuestro cuerpo que es posible adelgazar de manera más fácil y sintiéndonos mejor.
Ingredientes
- 2 coles (unos dos kilos de col en total)
- 30 gramos de sal marina (unas dos cucharadas soperas)
- 2 cucharaditas de semillas de alcaravea
Elaboración
- Limpiar la col.
- Trocearla a cuartos, y descartar el corazón y las hojas que se vean feas.
- Cortar en tiras finas (con una mandolina seremos más productivos ;-)), e ir espolvoreando con la sal y las semillas de alcaravea.
- Una vez cortadas las dos coles, masajear las tiras de col para que junto con la sal estimulen sus jugos naturales, es decir la salmuera en que se conservan y fermentan.
- Rellenar el bote de cierre hermético, apretando con un bote pequeño o un mortero, para que se eliminen al máximo las bolsas de aire. Si nos falta espacio para rellenar el bote, meter un frasco de cristal de aproximadamente lo que falte para completar el bote.
- Cerrar el bote, y dejar reposar en un sitio fresco y que no le dé la luz entre 6 y 8 semanas.
- Abrir el bote y ¡disfrutar!
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