La primavera acaba de aterrizar, el Sol llena con más Luz nuestros días, haciéndolos más largos y más activos.
Cómo siempre te propongo un menú en la línea de Armonía Corporal: Placentero, Saludable, para toda la familia ( y amigos ;-)), y que te ayuda a adelgazar y mantener un peso equilibrado.
Hummus
Preparar hummus es fácil, económico y esta delicioso. Esta pasta de garbanzos aguanta bien 3 ó 4 días, sí lo guardas en la nevera.
También puedes acompañar el hummus con pan de pita o tacos, crudités o hojas de cogollos.
Ingredientes del hummus de garbanzos:
- 500 g garbanzos cocidos
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de comino en polvo
- el zumo de un limón
- Sal marina
- una pizca de pimentón dulce
- ¼ vaso de aceite de oliva virgen
- ½ vaso de agua
- 3 o 4 cucharadas de tahini (pasta de sésamo triturado muy rica en calcio)
- perejil picado
Para elaborarla sólo tienes que triturar los ingredientes con una batidora has que la mezcla se asemeje a una pasta y luego decorarlo con el perejil picado.
Ensalada Salvaje
- Hojas de canónigos
- Hojas de rúcula
- Aceitunas negras
- Pimiento rojo
- Pepino
- Tomate cortado a cuadraditos
- 2 cebollas tiernas
- Aceite de oliva virgen
- Zumo de limón
- Sal marina
Para prepararlo es tan sencillo como triturar y mezclar los ingredientes al gusto.
Tostadas
Que mejor que acompañar la ensalada y el hummus, que con unas tostadas de pan de trigo sarraceno o de quinoa, o quizás unos chips vegetales.
¡A disfrutar!
