Adelgazar sin dietas: Ensalada de Quinoa

Las semillas de quinoa son un alimento altamente nutritivo y de fácil digestión procedente de las regiones andinas.

Beneficios de la Quinoa para Adelgazar

• Su contenido en fibra hace que nuestra sensación de saciedad dura más tiempo.
• Contiene proteínas de alta calidad, y minerales como calcio, magnesio, fósforo, potasio, y hierro. Al ser tan completo, hace que nuestras células obtengan nutrientes esenciales y como consecuencia nuestro organismo funcione mejor y por otro lado, no nos entre hambre por carencia nutricional.
• No contiene colesterol, ni gluten.
• Al ser de fácil digestión, nos sentiremos menos pesados y más vitales.
• Tiene un índice glucémico bajo, es decir,  no dispara la  insulina ni hace que nos pongas a almacenar grasa como posesos.

Ingredientes de la Ensalada de Quinoa

• 250 gramos de quinoa
• 2 cebollas tiernas
• 2 tomates
• 2 dientes de ajo
• 1 pepino
• unas aceitunas negras
• Aceite de oliva virgen de primera presión en frío
• Sal marina si es posible
• Vinagre de  Módena
• 1 manojo de perejil

Instrucciones

1. Lavar los granos de quinoa un par de veces batiendo  para eliminar toda la saponina posible, lo que le daría cierto sabor amargo.
2. Calentar dos medidas de agua y cuando hierva añade una medida de quínoa. Cocer a fuego lento unos 10-15 minutos (consultar el envase) Debe quedar “al dente”.
3. Trocear muy pequeño los tomates, los ajos, el pepino, el perejil,  y la cebolla.
4. Mezclar los vegetales troceados con la quinoa, las aceitunas negras y aliñar con el aceite, el vinagre de módena y la sal marina.

¡Que aproveche!

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