¿Salsa bechamel para perder peso? ¿Bechamel de avena? ¡Prueba esta coliflor con bechamel de avena y súbete al carro de lo deliciosamente sano!
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Ingredientes para la coliflor con bechamel de Avena
- 1 coliflor.
- 1 taza de avena en copos
- 800 ml de leche de avena
- 1 nuez moscada
- ½ taza de almendra molida
- 1 pellizco de sal marina
- 1 cucharadita de semillas de comino
- 1 hoja de laurel
- 1 pellizco de pimienta molida
- 4 cucharadas de sésamo crudo
Elaboración:
- Poner los copos de avena en remojo con la leche, unas dos horas como mínimo.
- Cortar la coliflor en ramilletes. Cocer la coliflor al vapor con un pellizco de sal y las semillas de comino. Debe de quedar cocida pero al dente. La escurrimos del todo y la ponemos sobre una fuente que pueda ir al horno.
- Verter la avena y la leche en un cazo y calentar al fuego medio, añadir un pellizco de sal y la hoja de laurel, cuando este caliente, añadir una cucharada sopera de nuez moscada rallada, o más si se prefiere,y un chorrito de aceite de oliva virgen extra, la leche de avena es dulce así que podemos ser generosos al condimentar.
- Cuando empiece a hervir bajamos un poco el fuego, y sin parar de remover con un cuchara de madera para evitar que se pegue. Debe de hervir unos minutos hasta que tome la consistencia de una crema líquida.
- Apartar la olla del fuego, quitar la hoja de laurel y triturar con una batidora, rectificar de sal y pimienta. Esta crema se vierte sobre la coliflor que hemos puesto en la fuente. Debe quedar bien cubierta. Se espolvorea con la almendra rallada y se gratina al horno a unos 180º, durante 20 minutos aproximadamente.
- Cuando la almendra se dore se puede añadir el sésamo espolvoreado por encima.
- Sacamos del horno y ¡lista para servir! ¡¡¡¡ RIQUÍSIMA!!!!
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Gracias por leerme,
Mentxu da Vinci
Coaching Nutriemocional para Adelgazar Disfrutando. Naturópata especialista en PNL y Mindfulness. Sesiones presenciales o por skype.
Tratamiento de los trastornos alimenticios de sobrepeso y disminución de la ansiedad.
