Adelgazar sin dietas: Arroz rojo con salsa de cilantro

Este plato resulta fácil de digerir, y es rico en enzimas  por los vegetales en crudo que añadimos.

Además contiene todos los beneficios del arroz rojo: ayuda a reducir el colesterol malo, regula los niveles de azúcar en sangre con lo que disminuye la ansiedad, contiene fibra, ayuda a disminuir los síntomas del síndrome premenstrual gracias a su contenido en vitamina B6, y al comerlo nos deja sensación de saciedad.

El cilantro es una planta aromática que:

• Mejora la digestión ya que gracias a sus propiedades carminativas,  nos ayuda a eliminar gases, y disminuye la hinchazón abdominal.
• Ayuda a detoxificar el hígado
• Apoya a las glándulas suprarrenales
• Ayuda a equilibrar los niveles de glucosa en sangre
• Es antibacteriano y ayuda a eliminar otros parásitos
• Previene el sobrepeso

Ingredientes para el arroz rojo con salsa de cilantro:

Se obtienen 4 raciones.

• 2 tazas de arroz rojo cocido
• 1 taza de zanahoria rallada
• 1 taza de cebolla tierna picada fina

  

• 1/2 taza de aguacate cortado a cubitos
• 1/2 taza de germinados

Ingredientes para la salsa de cilantro:

• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 2 cucharadas soperas de zumo de limón
• 1 diente de ajo
• 1/4 de taza de hojas de cilantro sin tallos
• 1 cucharadita de sal marina
• un poco de agua si se necesita para triturar

Elaboración:

1. Para elaborar la salsa de cilantro, mezclar todos los ingredientes de la salsa y triturar hasta convertir en una crema de color verde oscura.
2. En un bol verter el arroz, las verduras y la salsa, y mezclar bien. También lo puedes poner con capas dentro de un aro culinario para que quede a modo timbal como en la foto.
3. Masticar lentamente,  contribuye enormemente al proceso de manejar el hambre y la sensación de saciedad, y también facilita la metabolización y asimilación de los nutrientes.

Espero que te guste,

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