6 ensaladas de los mejores expertos en cocina y nutrición

El verano ya llega a su fin, sin embargo no podréis negarme que una buena ensalada sigue apeteciendo, por su frescura, porque es ligera y por ser una forma saludable de comer bien disfrutando.

Por ello, quiero compartir con vosotros una recopilación de exquisitas ensaladas de diferentes expertos en cocina y nutrición, con los que en ocasiones colaboro.

Espero que os gusten y las disfrutéis!!

Ensalada de zanahoria y naranja (del blog de Ana Moreno)

ensalada-de-zanahoria-y-naranja-3-200x300Las zanahorias por su ligereza, su riqueza en fibra, su poder saciante y su capacidad de regular el azúcar en sangre están indicadas para alcanzar y mantener un peso equilibrado. Por su parte, las naranjas son antioxidantes y protegen al organismo de enfermedades degenerativas.

Esta ensalada tiene un 70% de productos crudos y fue preparada por los alumnos del Máster en Cocina Vegetaria de la Escuela de Cocina Ana Moreno.

Ensalada de Hinojo, Naranja y Rúcula (del blog de Eva Muerde la Manzana)

ensalada-hinojo-naranja3Una ensalada diferente, que resulta crujiente y con un perfecto equilibrio entre dulce, fuerte y ácido.

El hinojo es excelente para aliviar la indigestión, pero además es rico en hierro, alivia dolores menstruales y ayuda a eliminar gases entre otras propiedades.

Kalegria Tupper (Receta de la Chef Marta Verges)

Un tupper para llevarnos a la oficina que permite mantener super energía durante la tarde y que  no te entre sueño delante del ordenador.   Esta receta es para días más frescos, ya que combina algún ingrediente cocinado junto ingredientes crudos y se recomienda calentar hasta unos 45 grados.  La perfecta combinación de hidratos de carbono y aminoácidos, facilitan una buena digestión y energía para toda la tarde.

kalegria2

 

Ensalada detox y bolitas de queso de almendra y pimiento amarillo (del blog de Lala Kitchen)

lalakitchen-conasi-queso-almendra-ensalada-web-home¿Bolitas de queso de almendra??  Sííí…  Perfecto, porque puedes hacer tu propia leche de almendras y después aprovechar la pulpa para hacer este «queso» de forma muy sencilla.  Obtendrás un alimento delicioso, cargado de fibra de primerísima calidad y de calcio de muy fácil asimilación.  ¡Anímate a probarlo!

Ensalada con brevas tibias (del blog de Kijimuna’s kitchen)

tepid-figs-salad01Las brevas y los higos nos ayudan a mejorar la asimilación de las proteínas en la dieta, tienen un alto contenido en fibra que mejora el tránsito intestinal, minerales y vitaminas e hidratos de carbono, lo que hace sean muy adecuados para recuperarse después de hacer ejercicio.

En esta receta nos proponen la semideshidratación, que mantiene las propiedades de la fruta y permite alargar su conservación unos días más.

Ensalada tibia de col kale y alcachofas (de mi propio blog)

Y por último, recordar una de las recetas de ensalada que publiqué y gustó mucho, realizada con, la cada vez más famosa, col kale.

Vale la pena probarla e incluirla en tu dieta, no sólo porque es un delicioso regalo para los sentidos, sino también porque depura y nutre nuestro cuerpo.

ensalada de kale y alcachofas para adelgazar

 

¡¡¡Espero que os animéis a probarlas y las disfrutéis!!

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