Los nabos, humildes y terrunos, están en su punto y no sólo podemos disfrutar de ellos en cremas riquísimas. También podemos rallarlos para amenizar alguna ensalada o plato de verduras, o cocinarlos salteados, como veréis en esta receta. Propiedades de los nabos Algunos beneficios importantes de esta raíz son su riqueza en agua y fibra, su […]
El alpiste (Phalaris canariensis) es una nutritiva semilla con una gran contenido de proteínas vegetales, fibra, ácidos salícilico y oxálico y minerales como el calcio, fósforo, magnesio y potasio. Debido a los enzimas que contiene, el alpiste favorece la digestión, purifica los riñones y ayuda a desinflamar órganos como el hígado o el páncreas, provocando […]
El gluten, ese conjunto de proteínas formado por gliadina y glutenina, se encuentra en diversos cereales como el trigo, el centeno, la cebada, la avena, el kamut, o la espelta. Para las personas que no toleran esta sustancia existen muchas otras opciones para elaborar platos ricos y saludables. Veremos un conjunto de cereales muy recomendables […]
El colesterol es una sustancia de alto contenido en grasa fundamental para nuestra salud, es un componente esencial de todas las células de nuestro cuerpo y lo necesitamos para multitud de procesos biológicos. Propiedades del colesterol Interviene en el desarrollo cerebral Contribuye en la formación de ácidos biliares, los cuales facilitan la digestión de las grasas y nos […]
Uno de mis platos estrella preferidos para cenar esta temporada de invierno están siendo las cremas de verdura. Son saciantes, tienen cierta textura, de fácil digestión y absorción, calientan el cuerpo y suelen ser fáciles de preparar, como la crema depurativa que te presento hoy, que conjuga las propiedades del brocoli: antiinflamatorias, anticelulíticas, antiaging, recomendado en la […]
Una manera de ayudar a nuestro cuerpo serrano a desintoxicarnos es tomando alguna de estas infusiones diuréticas y depurativas.
Como bien decía Hipócrates, los alimentos son la mejor medicina para nuestro cuerpo, en este caso vamos a profundizar en los frutos secos, que no deberían faltar en nuestra dieta ya que nos aportan propiedades protectoras para el corazón además de anticancerígenas. Frutos secos y salud Múltiples son los beneficios saludables de los frutos secos, […]
Gracias a su efecto saciante, y a que actúa como un suave laxante, es recomendada cuando queremos perder peso. Beneficios para la salud del alga Fucus Ayuda a disminuir los niveles de colesterol Rica en vitaminas A,C, B2 y E. Tiene un gran poder remineralizante, por su abundancia de sales minerales y oligoelementos, sobretodo yodo, […]
Este fruto seco de interesantes propiedades nutricionales es muy habitual en nuestras mesas como aperitivo, añadido a ensaladas y cremas o solas, entre horas. Por su alta concentración calórica, su consumo debería ser moderado, 50 gr. si tienen cáscara o unos 25 gr. si ya están peladas; tomadas en su justa medida, nos aportan tan […]
Beneficios de las judías verdes Son muy ricas en fibra que ayudan a sentirnos saciados y a reducir el colesterol. También contiene vitamina K, necesaria para mantener los huesos fuertes. Además contienen abundante hierro, el doble que el de las espinacas, el hierro es uno de los componentes de la hemoglobina, encargada de transportar el […]
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