Las tostadas de boniato, son una apetitosa y rápida alternativa al pan. Te sirven para desayunar, para hacer montaditos, y para cenar. Además esta receta no contiene gluten, por lo que los paleo, los veganos y los seguidores de la dieta pegan también podrán incluirlas en su recetario.
El boniato es un tubérculo rico en betacarotenos (provitamina A), ácido fólico y vitamina E. Entre sus propiedades cabe destacar que van bien para la salud ocular y para mantener en buen estado piel y cabello. Y nos da ese punto dulce y tierno de manera saludable.
¿Cómo elaborar las tostadas de boniato?
- Pelar el boniato, es opcional y recomendable sobretodo si no es ecológico
- Córtalo en rodajas de 1/2 cm, puedes ayudarte de una mandolina
- Introduce la rodaja de boniato en la tostadora a máxima temperatura y tiempo. Normalmente con 2 veces que le des a la tostadora es suficiente para que la tostada de boniato este bien cocinada. Dependiendo de la tostadora pueden ser hasta 3 ó 4 veces.
- Como alternativa a la tostadora, puedes hacer las tostadas en una plancha. Así puedes hacer más en menos tiempo, aproximadamente unos 5-7 minutos cada cara. Puedes pinchar una de ellas para asegurarte de que este bien cocinada.
Notas:
- Vigila no cortar demasiado gruesas las tostadas de boniato, ya que podrían no cocerse bien, detalle importante ya que si no pueden causarnos indigestión.
Tostadas de boniato sin gluten
¿Qué le puedo poner encima a la tostada de boniato?
- crema de almendras, canela, plátano
Tostadas de boniato con plátano, crema de almendras y canela - miel y canela
- crema de cacao vegana
- aguacate, sal marina, pimienta negra, ralladura de corteza de limón
Tostadas de boniato con aguacate, jengibre, pimentón rojo y aceite
- aguacate, jengibre rallado, sal marina, pimentón rojo y aceite
- salmón ahumado, alcaparras y aguacate
- puerros salteados con salsa romesco
Tostadas de boniato con puerro salteado y salsa romesco
- aguacate y huevo poché rúcula sal pimienta negra
- rodajas de calabacín a la plancha y salsa pesto
- guacamole
- paté de remolacha y pipas
¿Y tu que le pondrías?¿Cuál te parece más apetitosa? ¡no te olvides de dejar un comentario con ideas para tod@s con que ornamentar estas sencillas tostadas! Y si adjuntas foto, mejor que mejor.
¡Qué aproveche!,
Fuente: http://www.familyfoodonthetable.com/sweet-potato-toast/
2 respuestas
Qué tal con escalivada?
Seguro que debe quedar muy rico también, incluso con escalivada y una anchoa.
Un abrazo Ester!