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El membrillo se obtiene de un arbusto de la familia de las rosáceas, al igual que la manzana, la pera o el melocotón. Su origen es asiático y es muy utilizado en América Latina. El fruto, de color amarillo verdoso y piel gruesa, rugosa y aterciopelada tiene una pulpa amarilla comestible y negras semillas en […]
Este increíble paté de cremosa textura y potente sabor hará las delicias de todo el mundo. No contiene gluten, ni harinas, ni lácteos y a su vez está cargadito de propiedades beneficiosas para nuestro organismo. Ideal para servir en un pica pica y sorprender a tus comensales. Primero vamos a ver que nos aporta el […]
El romero (Rosmarinus officinalis), o el ginseng natural mediterráneo, como lo llama el horticultor Josep Pàmies es una planta medicinal y aromática que no debería faltar en nuestro jardín, balcón o ventana de la cocina debido a sus múltiples usos tanto en gastronomía como en medicina o cosmética. Beneficios para la salud del Romero Los griegos y […]
El alpiste (Phalaris canariensis) es una nutritiva semilla con una gran contenido de proteínas vegetales, fibra, ácidos salícilico y oxálico y minerales como el calcio, fósforo, magnesio y potasio. Debido a los enzimas que contiene, el alpiste favorece la digestión, purifica los riñones y ayuda a desinflamar órganos como el hígado o el páncreas, provocando […]
El trigo sarraceno o alforfón (Fagopyrum esculentum) no es un cereal pero ¡tampoco es trigo! Pertenece a la familia de las poligonáceas mientras que los cereales son de la familia de las gramíneas, y, por lo tanto, no contiene gluten. Esta planta, originaria de Asia, ha sido tradicionalmente consumida en Europa tanto por animales como […]
Ahora que se acercan el verano y las buenas temperaturas, los batidos verdes y los licuados son una manera estupenda de cuidarte y mantenerte sana. Aquí te presento un zumo (o un batido si prefieres) espectacular y de lo más completo para que lo incluyas en tus hábitos alimenticios y potencies tu salud y bienestar […]
En esta saludable, sencilla y rápida receta de temporada vamos a aprovechar todas las propiedades del calabacín al consumirlo crudo. Algunas de ellas son: Por su alto contenido en agua (más del 90% de su composición), nos ayuda a mantenernos hidratados y tiene un efecto diurético, por lo que se recomienda especialmente para personas con […]
Esta planta herbácea, que podemos encontrar en forma silvestre por caminos y trigales, con tallos jóvenes y rectos, pueden ser blancos o verdes, según se expongan al sol, siendo estos últimos los más cargados de clorofila, son cualquiera de ellos una maravillosa alternativa en nuestras dietas, de delicioso sabor poseen un cúmulo de propiedades muy […]
El Kéfir de agua es una bebida probiótica que resulta de la fermentación de varios elementos en agua que dan como resultado un agradable y saludable “refresco” con burbujas y con un toque ácido. Al no necesitar productos lácteos para su elaboración es muy recomendable para aquellas personas con intolerancia a la lactosa. Mientras el […]
El pepino es un vegetal de fruto cuya composición consta de un 96% de agua y escasas grasas, motivo por el cual es una importante herramienta a tener en cuenta en cualquier dieta en que busquemos alcanzar y mantener un peso saludable. Un buen pepino cortado a rodajas con algún aliño, o un poco de […]
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