Sácale todo el partido a las humildes endivias cocinándolas a la plancha de manera sabrosa. Y no lo digo por decir.
Beneficios de las endivias
- Refrescan el cuerpo en casos febriles o cuando hace mucho calor.
- Aporte de vitalidad: ideales para tratar la astenia o el cansancio físico y mental.
- Digestivas.
- Reguladoras hepatobiliares.
- Evita el estreñimiento. La fibra es fundamental para la salud digestiva, previene el estreñimiento y aumenta la regularidad intestinal. Además, la fibra podría proteger contra varios trastornos digestivos, según esta investigación .
Las endivias son ricas en fibra, vitamina A, vitamina C y calcio. Esta receta también contiene otros nutrientes como el aceite de oliva, la salsa de soja, el aji en copos y las semillas de cañamo. Además, ¡es un plato vegano!
Sabías que las endivias…
La endivia de hojas blancas que hoy vemos desfilar por nuestros mercados empezó a cultivarse en el siglo XIX. Una vez más, la casualidad estuvo detrás de este hallazgo.
En un pueblo cercano a Bruselas, un trabajador del Jardín Botánico se percató de que las raíces de la achicoria que permanecían enterradas desarrollaban unos cogollos de un color blanquecino con unas hojas tiernas. Le entró curiosidad, por lo que no tardó en probarla y encontró agradable su sabor.
Desde entonces se comercializa y tiene muchos fans.
Esta hortaliza se desarrolla en época de frío, por eso es mejor consumirla durante el otoño y el invierno.
Además esta hortaliza contiene más de 20 nutrientes esenciales y muchas propiedades medicinales. Las endivias son una excelente fuente de fibra, que ayuda a prevenir el estreñimiento, la hinchazón y el aumento de peso.
Aquí tienes los ingredientes y la preparación para que la puedas preparar en casa:
Ingredientes de las Endivias a la Plancha da Vinci
(para 2 personas):
- 4 endivias
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de tamari (salsa de soja)
- 1/2 cucharadita de aji en copos
- 2 cucharadas de semillas de cáñamo
- 1 cucharada de puré de tomate
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración de las Endivias a la Plancha:
- Lava las endivias y córtalas por la mitad.
- Calienta una sartén a fuego medio.
- Añade las endivias y salpiméntalas al gusto.
- Añade el aceite de oliva y cocina por 5 minutos.
- Vierte la salsa de soja, el aji en copos y las semillas de cañamo.
- Agrega el puré de tomate y cocina por otros 5 minutos.
- Sirve la endivia a la plancha y disfruta.
Prepara esta receta para disfrutar de un plato saludable, vegano, desintoxicante, y lleno de nutrientes. ¡A disfrutar!
