Caldo Depurativo: Una Taza de Bienestar para el Cuerpo y el Espíritu
Quizás notes que a tu cuerpo le viene bien una limpiecita, un mimo, un quitarle un peso de encima.
O quizás, cuando llegas a casa después de un largo día, el cansancio se acumula y buscas algo que te haga sentir mejor. La nevera se convierte en tu refugio, pero a menudo te encuentras con opciones poco saludables.
¿Qué tal si te preparas con antelación para tener una alternativa reconfortante y beneficiosa?
El Caldo Depurativo es la respuesta. No solo es sabroso, sino que también regenera y detoxifica el cuerpo. Tener una taza de caldo entre las manos no solo reconforta el cuerpo, sino que también calma la mente y el espíritu.
Ingredientes:
- Caldo de Verduras: lo puedes preparar con 2 zanahorias, 3 ramas de apio, 1 cebolla, 1 puerro y 2 dientes de ajo.
- Especias Antiinflamatorias y Antioxidantes:
- 1 trozo de jengibre (aproximadamente 2 cm)
- 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
- Verduras de Hoja Verde:
- Un puñado de espinacas, acelgas o kale
- Setas Umami:
- Champiñones o shiitakes al gusto. Pueden ser frescos o secos.
- Hierbas Frescas:
- Albahaca, cilantro o perejil para añadir aroma y beneficios para la salud.
- Algas (opcional)
- Alga Wakame: Agrega una cucharada de alga rehidratada.
Instrucciones:
- Preparación de la Base:
- Pela y corta las zanahorias en rodajas.
- Lava y corta el apio en trozos.
- Pela y corta la cebolla en cuartos.
- Lava y corta el puerro en rodajas.
- Pela los dientes de ajo.
- Cocción:
- En una olla grande, agrega todos los ingredientes anteriores.
- Cubre con agua y lleva a ebullición.
- Reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante 30-40 minutos.
- Añade las Especias y Verduras:
- Agrega el jengibre y la cúrcuma.
- Incorpora las verduras de hoja verde y las setas.
- Cocina durante otros 10 minutos.
- Sazona y Sirve:
- Añade sal y pimienta al gusto.
- Cuela el caldo para obtener una mezcla líquida y sabrosa.
- Sirve caliente en una taza y disfruta.
Recuerda: Tener una taza de caldo entre las manos no solo reconforta el cuerpo, sino que también calma la mente y el espíritu. ¡Cuida de ti y de tu bienestar!
