Adelgazar sin dietas: Estofado de calabaza con alga arame

El ingrediente especial de este plato es un alga marina: el alga arame. El alga arame es un alga marrón de sabor suave y dulce, y por ello es una de las más aceptadas en el mundo occidental. Tiene un alto contenido en calcio, yodo y hierro. Y se recomienda sobretodo en caso de hipertensión, anemia. Tradicionalmente se usa  como remedio para las afecciones del aparato reproductor femenino.

alga arame (2)
Alga arame: dulce y suave

Por su contenido en yodo, en caso de hipertiroidismo o disfunciones tiroidales consulta con tu médico antes de consumirla.

Ingredientes del estofado de calabaza con alga arame:

  • 1/2 calabaza cortada a cubos medianos
  • 2 cebollas cortadas a medias lunas
  • comino
  • un puñadito de alga arame
  • aceite de oliva virgen extra
  • tamari (salsa de soja sin gluten ya que no contiene trigo)
  • sal marina
  • pimienta

    Ingredientes del estofado de calabaza con alga arame
    Ingredientes del estofado de calabaza con alga arame
Preparación:

  1. Lavar bien un puñadito de alga arame. Poner en remojo durante 5 minutos en 3 partes de agua fría por cada una de alga arame. Luego la pasamos a un segundo cuenco con agua fresca y la dejamos 5 minutos más.
  2. Hervimos el alga en el agua de remojo durante 20 minutos. Sazonamos con tamari (salsa de soja), y dejamos hervir durante 10 minutos más, o hasta que el líquido restante se haya evaporado. Reservamos.
  3. Calentar un poco de aceite en una sartén y saltear las cebollas  durante 10 minutos. Mientras las salteamos las alegramos  con un poco de sal marina y pimienta. Entonces añadimos la calabaza, otra poco de sal y un dedo de agua.   Tapamos y dejamos cocer a fuego bajo 10 minutos.
  4. En el punto final de la cocción se añaden la arame y  un poco de comino. Se revuelve todo bien y se apaga el fuego. Prueba y rectifica el sazonado si fuera necesario.  Yo aquí le añadí un poco de aceite con un punto de cayena, pero eso es opcional, y picante ;-).
  5. Servir y disfrutarEstofado de calabaza con alga arame para adelgazar disfrutando

¡Qué aproveche!

Mentxu da Vinci

Coach para adelgazar, te ayudo a crear hábitos saludables en tu Vida

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