Las  tres palabras  con que definiría esta crema serian:  saciante, sabrosa y nutritiva. Luego por ahí queda la de reconfortante, y es que estos días que aún hace algo de fresco, tomarse una crema calentita por la noche es un gran placer que serena cuerpo y alma, y si no te lo crees, lo pruebas y luego me lo explicas.

Esta receta me la paso Marta, que ha descubierto que organizándote bien y metiéndote un poco en la cocina, esta disfrutando de recetas deliciosas y saludables que le ayudan a alcanzar y mantener el peso que desea.

Se está volviendo una cocinera saludable, y va haciendo fotos de los platos que prepara para mi deleite ¡Gracias Marta por compartirlas!

Ingredientes de la crema de brocoli y almendras:

para 4 personas

• 500 gramos de brócoli
• 100 gramos de almendras
• 2 cebollas
• 2 dientes de ajo
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal marina
• Pimienta negra
• 1 litro de agua
• 1 cucharada de miso (opcional)

Elaboración:

1. Corta la cebolla a medias lunas, y pica los ajos, y saltealo  en una sartén con un poco de aceite.
2. Mientras tanto, lava y trocea el brocoli.
3. Añade ambos a la sartén, condimenta con sal y pimienta negra, y saltéalos durante un minuto.
4. Pon el agua a hervir en una olla. cuando hierba añade las verduras salteadas con las almendras.
5. Deja que cueza durante 10 minutos. Separa del fuego y añade 1 cucharada de miso. Revuelve para que se disuelva bien.
6. Finalmente tritúralo para obtener la consistencia deseada. Si te gustan las cremas densas no utilices tanta agua.
7. Puedes reservar unas flores de brocoli, y unas almendras para decorar la crema en el momento de servir.
8. Una vez emplatado, riega con un chorrito de aceite de oliva.

   

¡Qué aproveche!

Mentxu da Vinci

Naturópata, coach para adelgazar, y alquimista cocinera en prácticas