¡Un Rayo de Sol en tu Plato!
¿Cansado de ensaladas que no dicen nada? ¡Esta receta es todo lo contrario! Es brillante, hermosa y tan alegre que te pone de buen humor solo con verla. La combinación de cítricos jugosos con la base ligeramente picante de la rúcula y el toque dulce de las pasas es absolutamente adictiva.
Es más que una ensalada; es un festival de vitaminas y un reset natural para tu cuerpo.
Los Regalos de esta Ensalada (¿Por qué es tan buena para ti?):
- Naranjas y Pomelos (¡Súper Desintoxicantes!): Estas frutas son una bomba de nutrientes. Están repletas de la coenzima glutatión, que, junto con sus flavonoides y limonoides, ayuda a combatir virus, protege del daño por radiación y desactiva metales pesados en el sistema. Además, contienen una forma de calcio bioactivo que tu cuerpo absorbe al instante, ¡ayudando incluso a regenerar tus dientes! Su acidez, lejos de ser destructiva, trabaja a tu favor disolviendo cálculos renales y biliares.
- Rúcula y Canónigos (Clorofila Pura): Dejamos de lado las hojas más comunes por esta pareja potente. La rúcula y el canónigo son ricos en clorofila, lo que ayuda a purificar y oxigenar tu sangre. El toque amargo de la rúcula es genial para la digestión, mientras que los canónigos aportan suavidad y una dosis extra de minerales esenciales para la vista y la memoria.
- Pasas Remojadas (Energía Pura): Son la fuente perfecta de glucosa biodisponible (el combustible favorito del cerebro y el cuerpo). Al remojarlas, las haces más fáciles de digerir y liberas toda su dulzura y sus minerales, combatiendo la fatiga y aportando la fibra necesaria.
- El Toque Secreto – Hinojo: ¡Un plus para tu digestión! El hinojo ayuda a reducir la hinchazón y aporta un sabor anisado y refrescante que eleva toda la ensalada.
Receta: Ensalada de Cítricos, Rúcula y Canónigos
Ingredientes:
- 1 Naranja mediana
- 1 Pomelo (toronja) mediano
- 1 1/2 tazas de Canónigos
- 3 tazas de Rúcula
- 1 o 2 cucharadas de Pasas (¡Recuerda remojarlas en agua tibia unos 15-20 minutos!)
- Opcional (¡muy recomendado!): 1/4 taza de láminas finas de Hinojo.
- Para el Aliño: El jugo de 1/2 naranja, más una pizca de sal marina (o sal del Himalaya).
Instrucciones:
- Prepara los Cítricos: Corta la cáscara y la parte blanca (médula) de la naranja y el pomelo. Córtalos en rodajas finas o gajos y luego corta los trozos más grandes por la mitad. Reserva.
- Prepara las Pasas: Escurre las pasas que has remojado y sécalas ligeramente con una servilleta.
- Montaje: Coloca la rúcula y los canónigos como base en una fuente o plato grande.
- Distribuye: Añade las rodajas de cítricos, las pasas y las láminas de hinojo (si lo usas) sobre las hojas verdes.
- Adereza: Cubre la ensalada con el jugo de la media naranja y espolvorea una pizca de sal.
¡Sírvela inmediatamente para disfrutar de todo su frescor! (Sirve 1-2 personas)
💚 Esta receta está inspirada en la información y la filosofía alimentaria compartida por Medical Medium.
