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Esta receta tiene como ingrediente estrella las algas Agar-Agar, conocidas originariamente en oriente como Shiro Kanten. Es una gelatina suave extraída de algas rojas y se conoce en botánica como «Gelidium». En Japón son conocidas con el nombre de Tengusa (Hierba del Paraíso) Este tipo de algas son ricas en minerales, y altamente nutritiva aunque […]
En esta receta las reinas son la remolacha y la sandía. Centrémonos hoy en la remolacha. Hay muchos alimentos, que aunque sanos y naturales, los tenemos un poco «descatalogados» y no sabemos como prepararlos. En mucho, es el caso de la remolacha cruda, ya que cocida la sueles encontrar envasada en el supermercado. El caso […]
Los noodles o espaguetti shirataki son un tipo de pasta sin apenas calorías, que aumenta tu sensación de saciedad, y como tienen un sabor muy neutro puedes combinar con los ingredientes que más te gusten. Si quieres saber los beneficios de consumir esta pasta clicka en el siguiente enlace: Ingredientes de los espagueti Shirataki salteados Aceite […]
Ingredientes para 2 personas 2 tazas de judías mungo germinadas. Se conocen también como soja verde. Un puñado generoso de judías verdes (de cualquier variedad, al gusto). Un puñado de hojas variadas de lechuga ( hoja de roble, rúcula, canónigos…) 1 tomate 1/2 vaso de semillas de girasol y calabaza Para el aliño: 3 cucharadas […]
La gracia del chili no está en la carne, si no en los chiles como su palabra dice. Experimenta con diferentes cantidades y tipos de pimientos picantes hasta encontrar un nivel de intensidad de calor que te haga sentir bien. Se conocen como ajíes, jalapeños, guindillas, cayenas, chiles y pimientos. La capsaicina es una sustancia […]
Falafel vegano Ingredientes del Falafel vegano para adelgazar disfrutando Para 2-3 comensales 1 bote de unos 700 gramos de garbanzos cocidos de buena calidad 1 cebolla roja picada 3 dientes de ajo (o más según nos apetezca) 1/4 taza de perejil fresco 2 cucharaditas de comino molido 2 cucharaditas de cilantro molido, o 1/4 […]
La quinoa es un cereal de altas cualidades nutritivas, en comparación con otros granos integrales, es relativamente rica en proteínas, hierro y magnesio y su sabor es agradable y textura suave, y es excepcionalmente versátil y fácil de usar. Se cocina en unos 15 o 20 minutos. Ingredientes de la Quinoa Thai 1 taza […]
El mijo es un cereal que al cocinar puede quedar seco, con verduras toma un aspecto más suave y cremoso. Cuando esta frío se compacta y alcanza una consistencia que lo hace apto para todo tipo de preparaciones semi sólidas: croquetas, pasteles. La crema de calabaza añade un punto de color y sabor dulce a […]
El seitán El seitán es un preparado realizado a base del gluten del trigo u otro cereal. Lo puedes encontrar en herboristerias, tiendas de dietética y algunos supermercado. Propiedades del seitán Rico en proteínas vegetales (24 %) Alimento de digestión fácil. Sin colesterol Bajo en grasas Contiene abundante lecitina Prepara el seitán cortándolo a rodajas, […]
Este plato de pasta, verás que tiene como uno de sus ingredientes las pipas de girasol, las cuales son ricas en calcio, potasio, vitaminas del grupo B y zinc, ácidos grasos saludables, vitamina E,… Propiedades de las pipas de girasol Indicadas en situaciones de estrés y trastornos nerviosos Nutren la piel Regulan el colesterol Hipertensión […]
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