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Esta receta es rápida, sencilla y sabrosa. Corre por la red con el nombre de hummus popeye o hummus shrek lo que ya nos da una pista de su ingrediente estrella y su color sorpresa: las verdes espinacas. Los garbanzos tienen importantes virtudes que ofrecer a nuestra salud. Contienen proteínas, minerales (hierro, potasio, fósforo, calcio, […]
La pimienta negra (Piper nigrum) y la cúrcuma (Curcuma longa) son dos especias de origen hindú que se utilizan tanto en alimentación como por sus propiedades medicinales. La primera proviene de las semillas de una parra perenne trepadora y la segunda pertenece a la familia del jengibre. Ambas se encuentran presentes en el curry. La […]
En este plato puedes conseguir todos los beneficios de las endivias, de los aguacates y las aceitunas negras. Las endivias tienen acción antiinflamatoria, son saciantes, contienen ácido fólico, vitamina K, fibra, refuerzan el sistema inmunológico, etc. Por su parte, el aguacate es un superalimento que nos aporta su cremosa textura. Muy rico en minerales y en […]
En esta saludable, sencilla y rápida receta de temporada vamos a aprovechar todas las propiedades del calabacín al consumirlo crudo. Algunas de ellas son: Por su alto contenido en agua (más del 90% de su composición), nos ayuda a mantenernos hidratados y tiene un efecto diurético, por lo que se recomienda especialmente para personas con […]
Te presento este plato nutritivo y delicioso para disfrutar de las fantásticas propiedades del arroz rojo (rico en fibra y antioxidantes, saciante, de índice glucémico bajo, protege el hígado, ayuda a quemar grasas, a disminuir el síndrome premenstrual y reduce el colesterol) y de las verduras que lo acompañan: el tomate (antioxidante, contiene vitamina C, ayuda […]
Tiene algo de especial el cultivar tus propias hortalizas, darse cuenta de la magia de la naturaleza, de que todo necesita su tiempo, su punto de agua, de fuego, de aire, de tierra, y de ciertos mimos. Estas acelgas, junto con otras verduras fueron mi salario por ir a a ayudar unas horas al huerto […]
Ana, a la que por cierto, le envío un fuerte abrazo desde aquí, me pasó esta receta de su invención, es un plato de espaguetis que lo puedes hacer con cualquier tipo de pasta sin gluten. Ella escogió un paquete de pasta de trigo sarraceno con algas. Las pipas aparte de textura crujiente, le aportan una […]
¿Conoces los superpoderes de las deliciosas alcachofas? Ingredientes de las alcachofas al horno 6 Alcachofas Medio limón Aceite de oliva virgen extra 5 dientes de ajo Un trozo de Jengibre de unos 3 ó 4 centimetros unos granos de pimienta negra Sal marina o del Himalaya Un puñado de perejil fresco picado Elaboración: Primero corta […]
Incorporar algunas de las especies culinarias que a continuación presento te facilitará el proceso de adelgazar y mantener un peso equilibrado. En el mercado hay comida tipo bollería industrial, refrescos azucarados, y otros productos con grasas hidrogenadas, como la margarina, y otros aceites industriales, que ya sabemos que a parte de sentarnos mal, a medio […]
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