Esta receta de ajoblanco está elaborada sin pan, y la hemos modificado minimamente para hacerla más digerible y saludable.

Esta crema fría es un  delicioso y nutritivo entrante veraniego que te ayudará a mantener la linea.

Ingredientes para 4 personas

• 250 gr de almendras cruda
• 2 dientes de ajo triturados
• 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• una pizca de sal marina
• unas almendras laminadas para adorno final
• 1 cucharada de vinagre de manzana

Elaboración

1. Poner en remojo durante la noche las almendras en abundante agua.
2. Al día siguiente por la mañana, escurrir,  y batir con el resto de ingredientes con un vaso de agua. Ha de quedar cremoso, si vemos que necesita más agua, o un poco más de aceite, se la añadimos.
3. Esta crema se sirve fria, decorada con las almendras laminadas

Propuesta de menú

Para que este plato este bien combinado y te ayude a adelgazar, o mantenerte delgada, lo puedes acompañar de una rodaja de salmón a la plancha con verduritas a la plancha o ensalada.

Beneficios de las almendras

Las almendras son un alimento muy saludable, puedes consultar más información al respecto en el siguiente artículo:

¿Las almendras adelgazan?

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