Brownie de Chocolate sin gluten, sin lactosa, y ¿sin azúcar?

Llega la época de Pascua, y tengo que llevarle una mona de Pascua (pastel típico de la repostería española) a Anna, mi ahijada. Espero que este año disfrute con esta alternativa, original, saludable y deliciosa mona de chocolate (o algarroba).

Verás que los frutos secos se utilizan remojados, de esta manera son más digestivos, aumentan sus propiedades nutricionales y se facilita la asimilación de sus nutrientes.brownies crudiveganos para adelgazar disfrutando5

Ingredientes del brownie crudivegano:

  • 1 taza de nueces crudas
  • 1/2 taza de anacardos crudos (también pueden ser almendras crudas)
  • 40 gramos de cacao en polvo o de algarroba en polvo
  • 1 pizca de sal marina
  • 2 cucharadas de sirope de ágave
  • 11 dátiles
  • Opcional: Para darle un toque diferente agregando  unas gotas de aceite esencial de naranja ecológico y apto para ingerir. Otra variante seria añadirle una pizca de vainilla en polvo

Elaboración:

  1. Poner en remojo las nueces y los anacardos en un bol durante  4 horas aproximadamente.
  2. Poner en remojo los dátiles durante  2 horas
  3. Deshuesar los dátiles
  4. Forrar un molde rectangular pequeño con papel para hornear, también puedes utilizar un tupper, para esta receta utilicé uno de 17 x 17 cms.
  5. Tritura todos los ingredientes bastamente (que no quede fino, así encontraremos pequeños y deleitosos tropezones), teniendo en cuenta que todo quede bien mezclado
  6. Repartir la masa en el molde, apretarlo bien hasta que quede compacta.
  7. Dejar unas horas en la nevera hasta que se solidifique.
  8. Cortar a cuadraditos y servirbrownies crudiveganos para adelgazar disfrutando1

Para presentarlo puedes espolvorear un poco de cacao en polvo por encima, o  chocolate de un 70% de cacao rallado y añadir media nuez en cada pieza de brownie.

¡Qué aproveche!

Mentxu da Vinci

Coach Nutricional Te ayudo a consolidar hábitos saludables

Diseñadora del programa online: Adelgaza Cambiando Hábitos

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